Tartare de thon rouge, tomate, piment d'Espelette et oignon cébette

Tartare de thon rouge, tomate et oignon cébette

Name: Tartare de thon rouge, tomate et oignon cébette
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: thon rouge
Ingredients: 400 à 500g de thon rouge; 1 tomate; 1 oignon cébette; 6-8 feuille de basilic; 1/2 citron vert; huile d'olive; sel, poivre, piment d'Espelette

emma.cuisine

Facile

Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

400 à 500g de thon rouge

1 tomate

1 oignon cébette

6-8 feuille de basilic

1/2 citron vert

huile d'olive

sel, poivre, piment d'Espelette

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Dernièrement, j'ai trouvé du thon rouge chez le poissonnier: fait rare pour un produit rare et protégé!.

Le thon rouge est un poisson protégé car il est en voie de disparition causé par la pêche intensive. Ainsi, sa pêche et sa consommation est règlementée par diverses conventions.

Pêchée en Atlantique ou en Méditerranée, la chair du thon rouge, fine et subtile, en fait un met rare que vous pouvez décliner en de multiples recettes

.En effet, très prisé par les Japonais, ces-derniers les cuisineront en sushis ou sashimis, mais le thon rouge peut également être travaillé en carpaccios, en tartare, en ceviche, ou tout simplement cuit en un aller -retour comme un côte de bœuf, à la plancha, au grill, au four ou au barbecue.

Me voici donc lancée dans des recettes de thon rouge et rien de mieux que de la simplicité pour sublimer un poisson d'exception! Voici donc une variante de recette de thon rouge: tartare de thon rouge aux aromates à savoir de l'huile d'olives, du citron vert, des oignons cébette, de la tomate, du piment d'Espelette et du basilic.

Voir la recette

aromates basilic citron cébette huile oignons olives piment piment d'Espelette poisson tartare tartare de thon thon thon rouge tomates vert

Recette ajoutée le 12/08/18 - Mise à jour le 04/09/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tartare de thon rouge, tomate et oignon cébette

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Un tartare que vous pourrez préparer en écoutant Foo Fighters - Everlong

A vos photos...
RDV sur Pinterest !

D'autres recettes du même Gourmet

emma.cuisine partage également ces recettes.

Ceviche de saumon, menthe et citron vert

emma.cuisine

Voici la recette de la ceviche de saumon à la menthe et au citron vert. Le poisson est coupé comme un tartare et va cuire dans la marinade de citron vert et d'huile d'olives. Les petits légumes, radis et oignons nouveaux, rendent cette salade rafraichissante et croquante mais aussi parfumée par la menthe et le citron vert. Recette très simple et rapide à réaliser.

Verrines saumon fumé et petits légumes croquants à la coriandre fraîche et au citron vert

emma.cuisine

Voici une nouvelle idée de verrines faciles et rapides à réaliser que vous pourrez servir à l'apéritif ou en entrée. J'aime bien utiliser des légumes en salade pour la confection de verrines apéritives car je trouve que c'est bien plus diététique et appétissant que des chips et des cacahuètes.

Vous pouvez remplacer la coriandre par n'importe quelle herbe aromatique: ciboulette, basilic, cerfeuil...

Salade composée de légumes rapide et facile

emma.cuisine

Voici une salade toute simple et rapide à faire, avec quelques légumes coupés très finement en julienne: carotte, concombre, radis blanc, avocat, tomate, oignon cébette, gingembre et citron vert.

Une entrée placée sous le signe de la fraicheur et de la simplicité!. Cette salade composée est présentée à l'aide d'un emporte pièce , ce qui rend la présentation du plat esthétique.