J'ai eu la chance de trouver un magnifique morceau de longe de thon rouge à mon dernier marché, je l'aurai mangé sur place tellement il était appétissant ! Pour ma recette, j'ai eu envie de le twister un peu en le proposant avec des dés de mangue fraîche.
Voir la recetteServi en verrine, en kit ou moulé en cercle, le tartare a ses adeptes.
Êtes-vous au top de cette cuisine estivale ? Relevez le défi en 11 questions !
Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.
Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?
Pour ne pas sombrer dans les habitudes, varions les ingrédients !
Un poisson qui se glisse facilement dans toutes vos préparations salées.
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Préparez ce tartare de thon rouge en écoutant Popa Chubby Hey Joe
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