Tartare de thon rouge à l'asiatique, parfumé au gingembre

Tartare de thon rouge à l'asiatique

Name: Tartare de thon rouge à l'asiatique
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: gingembre
Ingredients: 300 g de thon frais; 10 g de gingembre; 2 tiges d'oignon vert; coriandre (au goût); 1 càc de sauce d'huître; 1 càc de sauce aux prunes; 1 càc d'huile de sésame grillé; sel, poivre; 1 petite échalote ciselée; 3 càs d'huile de sésame; 1 càc de vinaigre de riz; 1 càc de sauce aux prunes; 1 càc de sauce de soja; radis; feuilles de coriandre; graines de sésame

Marlyzen

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

4 personnes

Tartare

300 g de thon frais

10 g de gingembre

2 tiges d'oignon vert

coriandre (au goût)

1 càc de sauce d'huître

1 càc de sauce aux prunes

1 càc d'huile de sésame grillé

sel, poivre

Vinaigrette à l'échalote

1 petite échalote ciselée

3 cas d'huile de sésame

1 càc de vinaigre de riz

1 càc de sauce aux prunes

1 càc de sauce de soja

Déco (facultatif)

radis

feuilles de coriandre

graines de sésame

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Parfumé au gingembre, ce tartare de thon s'est délicatement imprégné d'une marinade aux saveurs asiatiques : sauce d'huître, sauce aux prunes et huile de sésame. Un mets raffiné qui se mange très frais ! La vinaigrette à l'échalote est indispensable et se marie terriblement bien avec ce tartare. Elle apporte un léger croquant sucré-salé irrésistible.

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Publié le 20 septembre 2017 à 12h17, Modifié le 17 février 2025 à 08h55

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tartare de thon rouge à l'asiatique

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Une recette de tartare que vous pourrez préparer en écoutant Les Innocents - Un homme extraordinaire

Accord mets et boisson

Un blanc sec vif comme un Sancerre souligne la fraîcheur du thon, tandis qu’un thé vert glacé au citron et gingembre apporte une touche aromatique harmonieuse.

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