Le thon au vin rouge à la créole (cuisine antillaise)

Le thon au vin rouge à la créole

Name: Le thon au vin rouge à la créole
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: vin rouge
Ingredients: 600 g de thon frais (sans la peau, sans arêtes); 30 cl de vin rouge; 100 g de poitrine de porc (facultatif mais tellement bon); 1 christophine; 2 carottes; 4 piments végétariens; 2 grosses poignées de haricots verts; 3 gousses d’ail; 1 bouillon de légume ou de volaille déshydraté; 2 clous de girofle; 1/2 cuillère à café de cumin en poudre; 3 oignons-pays; 4 branches de thym; 1/2 bouquet de persil; 2 feuilles de bois d’Inde (ou de laurier); 2 ou 3 feuilles de chadwon béni; 1 piment fort; huile; sel, poivre

Sweet Kwisine

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

600 g de thon frais (sans la peau, sans arêtes)

30 cl de vin rouge

100 g de poitrine de porc (facultatif mais tellement bon)

1 christophine

2 carottes

4 piments végétariens

2 grosses poignées de haricots verts

3 gousses d’ail

1 bouillon de légume ou de volaille déshydraté

2 clous de girofle

1/2 cuillère à café de cumin en poudre

3 oignons-pays

4 branches de thym

1/2 bouquet de persil

2 feuilles de bois d’Inde (ou de laurier)

2 ou 3 feuilles de chadwon béni

1 piment fort

huile

sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette recette c’est la fusion des cultures et des ingrédients de mon frigo ! Une sorte de civet de thon créole en sorte ! (christophine, chouchou, chayotte...).

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Recette ajoutée le 07/04/18 - Mise à jour le 11/07/24 .

Accord mets et musique

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