Le thon au vin rouge à la créole (cuisine antillaise)

Le thon au vin rouge à la créole

Name: Le thon au vin rouge à la créole
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: vin rouge
Ingredients: 600 g de thon frais (sans la peau, sans arêtes); 30 cl de vin rouge; 100 g de poitrine de porc (facultatif mais tellement bon); 1 christophine; 2 carottes; 4 piments végétariens; 2 grosses poignées de haricots verts; 3 gousses d’ail; 1 bouillon de légume ou de volaille déshydraté; 2 clous de girofle; 1/2 cuillère à café de cumin en poudre; 3 oignons-pays; 4 branches de thym; 1/2 bouquet de persil; 2 feuilles de bois d’Inde (ou de laurier); 2 ou 3 feuilles de chadwon béni; 1 piment fort; huile; sel, poivre

Sweet Kwisine

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

600 g de thon frais (sans la peau, sans arêtes)

30 cl de vin rouge

100 g de poitrine de porc (facultatif mais tellement bon)

1 christophine

2 carottes

4 piments végétariens

2 grosses poignées de haricots verts

3 gousses d’ail

1 bouillon de légume ou de volaille déshydraté

2 clous de girofle

1/2 cuillère à café de cumin en poudre

3 oignons-pays

4 branches de thym

1/2 bouquet de persil

2 feuilles de bois d’Inde (ou de laurier)

2 ou 3 feuilles de chadwon béni

1 piment fort

huile

sel, poivre

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette recette c’est la fusion des cultures et des ingrédients de mon frigo ! Une sorte de civet de thon créole en sorte ! (christophine, chouchou, chayotte...).

Voir la recette

chayotte courge cuisine antillaise cuisine caribéenne cuisine créole cuisine des îles plat principal poisson poisson d'eau de mer thon vin vin rouge

Recette ajoutée le 07/04/18 - Mise à jour le 11/07/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Le thon au vin rouge à la créole

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute bien tranquillement la case a Lucie

Une recette dans...

Je vous demande de vous désarêter !

D'autres recettes du même Gourmet

Sweet Kwisine partage également ces recettes.

Le velouté de Christophines

Aujourd’hui, une petite soupe toute douce. Je l’ai goûtée à la cantine du bureau (oui, oui, on y mange des bonnes choses et même des potages). Une soupe, à base de christophines, de crème et de vin blanc! Dans la version originale, il y avait un peu de viande salée et c’était succulent. Dans ma version à moi, pas de viande salée. Un velouté pour les vegans donc… mais qui aiment le vin