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Filets de saumon sauvage à la toscane Photo par Clarisse en Cuisine

Je vous demande de vous désarêter !

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Désarêter un filet de saumon
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Filets de rougets à la plancha
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Recettes des Gourmets

Filets de saumon sauvage à la toscane
Le thon au vin rouge à la créole
Dorades à l'indienne cuites au four
Blanquette de lotte, far de blé noir
Nage de loup de mer à la crème de petits pois
Pot au feu de cabillaud et crevettes
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Truites en papillotes au four
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Une sélection de recettes créée le 18/07/13  - Mise à jour le 31/10/23 .

Voir aussi

Le bar
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Un poisson à la chair fine et ferme très recherché par les gourmets.

Le thon
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Très prisé par la finesse de sa chair, c'est l'un des poissons les plus consommés au monde.

Le rouget barbet
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Le rouget, un poisson de mer très apprécié depuis l'Antiquité.

Une affaire de goût
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Comédie dramatique de Bernard Rapp - 1999

Quels vins boire avec le poisson ?
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Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.

Quels vins boire avec un poisson grillé ?
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Des beaux vins pour des belles recettes iodées.

Des recettes qui donnent le thon !
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Un poisson qui se glisse facilement dans toutes vos préparations salées.

Homme libre, toujours tu cuisineras la mer !
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Quelques idées de recettes sous le signe des produits de la mer.

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