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Tartare de betterave et chou rouge au chèvre frais
Tartare de betterave et chou rouge au chèvre frais

Tartare de betterave et chou rouge au chèvre frais

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Ingrédients

¼ de chou rouge
1 betterave (taille moyenne)
persil
1 petit chèvre frais
sel/poivre
quelques noisettes concassées
1 c. à café de moutarde
2 c. à café de maggy ou de sauce soja
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe d'huile de noix
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Préparation de la recette

1Préparez la vinaigrette : dans un bol mélangez la moutarde avec le maggy (ou la sauce soja) et le vinaigre.
2 Ajoutez l'huile d'olive et l'huile de noix en filet tout en mélangeant vivement jusqu'à l'obtention d'une émulsion.
3 Réservez.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

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Recette ajoutée le 03/12/17  - Mise à jour le 11/04/22 .

Accord mets et musique

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