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Tarte au pesto de poivron rouge et chèvre frais
Tarte au pesto de poivron rouge et chèvre frais

Tarte au pesto de poivron rouge et chèvre frais

Emilie Emilie
Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 5 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
1 pâte brisée salée précuite
400g de poivrons rouges
200g de chèvre frais type petit Billy
1 gousse d'ail
50g de parmesan
50g d'amandes
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
4 oeufs
20cl de lait
20cl de crème liquide entière
sel, poivre
quelques feuilles de basilic
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Préparation de la recette

1Faire cuire les poivrons au four à 200°C pendant 25 minutes en les retournant régulièrement.
2Les sortir et les laisser refroidir.
3Une fois froids, les peler et les épépiner.
4En découper un en lanières et réserver le reste.
5Dans un bol, mélanger les oeufs, le lait et la crème. Saler et poivrer.
6Mixer les poivrons réservés avec les amandes, l'ail, le parmesan, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
7Il faut obtenir une pâte très fine.
8Incorporer cette pâte au mélange oeufs-lait-crème.
9Déposer des lanières de poivron au fond de la tarte et émietter le chèvre dedans.
10Verser l'appareil à quiche dessus.
11Parsemer de feuilles de basilic frais.
12Enfourner pour 40 minutes à 180°C.
13Laisser refroidir à température ambiante avant de servir.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

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pesto rouge tarte
Recette ajoutée le 24/04/12  - Mise à jour le 10/11/19 .

Accord mets et musique

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