Name: Tarte au pesto de poivron rouge et chèvre frais
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: tarte
Ingredients: 1 pâte brisée salée précuite; 400g de poivrons rouges; 200g de chèvre frais type petit Billy; 1 gousse d'ail; 50g de parmesan; 50g d'amandes; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 4 oeufs; 20cl de lait; 20cl de crème liquide entière; sel, poivre; quelques feuilles de basilic

Tarte au pesto de poivron rouge et chèvre frais

Emilie

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 5 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 pâte brisée salée précuite

400g de poivrons rouges

200g de chèvre frais type petit Billy

1 gousse d'ail

50g de parmesan

50g d'amandes

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

4 oeufs

20cl de lait

20cl de crème liquide entière

sel, poivre

quelques feuilles de basilic

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire cuire les poivrons au four à 200°C pendant 25 minutes en les retournant régulièrement.

2Les sortir et les laisser refroidir.

3Une fois froids, les peler et les épépiner.

4En découper un en lanières et réserver le reste.

5Dans un bol, mélanger les oeufs, le lait et la crème. Saler et poivrer.

6Mixer les poivrons réservés avec les amandes, l'ail, le parmesan, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.

7Il faut obtenir une pâte très fine.

8Incorporer cette pâte au mélange oeufs-lait-crème.

9Déposer des lanières de poivron au fond de la tarte et émietter le chèvre dedans.

10Verser l'appareil à quiche dessus.

11Parsemer de feuilles de basilic frais.

12Enfourner pour 40 minutes à 180°C.

13Laisser refroidir à température ambiante avant de servir.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Vous cherchez une recette de tarte au pesto de poivron rouge et chèvre frais ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Voir la recette

pesto rouge tarte

Publié le 24 avril 2012 à 16h47, Modifié le 10 novembre 2019 à 07h43

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tarte au pesto de poivron rouge et chèvre frais

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

X (Twitter)

Recettes, discussions et humour...
RDV sur X !

D'autres recettes du même Gourmet

Emilie partage également ces recettes.

Risotto au pesto de roquette

Emilie

Essayez cette recette de risotto et donnez votre avis en commentaire !

Tarte au caramel et praliné

Emilie

Cette tarte est composée d'une pâte sablée au cacao, d'une crème caramel au beurre salé et d'une mousse au praliné.
Pour la déco j'ai opté pour du croustillant: des copeaux de caramel et des morceaux de chocolat Milka aux éclats de Daim.
Je recommande de faire cette tarte la veille ou au minimum 12h avant de la servir.