Tarte aux pommes et Spéculoos

  • Emilie Emilie
  • Préparation : 15'
  • Cuisson : 50'
  • Facile
  • Pour 6 personnes.
Tarte aux pommes et Spéculoos
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Tarte aux pommes et Spéculoos tarte pommes spéculoos

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • La pâte à tartiner:
  • 200g de Spéculoos Lotus
  • 30cl de lait concentré non sucré
  • 2 cuillères à soupe de miel épais
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • La pâte à tarte:
  • 200g de farine
  • 120g de beurre très froid
  • 30g de poudre d'amandes
  • sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • La garniture:
  • 3 pommes à cuire
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux

Préparation de la recette

  • La pâte à tartiner:
  • Mixer les Spéculoos dans un robot, ajouter le lait concentré, le miel et la cannelle.
  • Continuer de mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  • Verser dans un pot et conserver au réfrigérateur 4 heures avant utilisation.
  • La pâte à tarte:
  • Mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amandes.
  • Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et sabler la pâte. Il s'agit de pétrir du bout des doigts afin d'obtenir un semoule.
  • Ajouter l'oeuf et pétrir avec la paume de la main sans trop travailler.
  • Former une boule, filmer et entreposer 1 heure au réfrigérateur.
  • Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.
  • Bien appuyer pour que la pâte épouse le moule.
  • Remettre au frais 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire précuire le fond de tarte pendant 10 minutes.
  • Éplucher et couper les pommes en quartiers.
  • Sortir le fond de tarte du four.
  • Y verser 2 bonnes cuillères à soupe de pâte à tartiner au Spéculoos et étaler sur toute la surface.
  • Disposer les quartiers de pommes.
  • Saupoudrer de sucre roux et enfourner pour 40 minutes.
  • A déguster tiède.

Quelques mots sur la recette

Vous cherchez une recette de tarte aux pommes et spéculoos ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par vision-plaisir pour accompagner la recette Tarte aux pommes cognac et safran.

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