Name: Tarte aux pommes et Spéculoos
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: tarte
Ingredients: La pâte à tartiner:; 200g de Spéculoos Lotus; 30cl de lait concentré non sucré; 2 cuillères à soupe de miel épais; 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre; La pâte à tarte:; 200g de farine; 120g de beurre très froid; 30g de poudre d'amandes; sucre en poudre; 1 oeuf; La garniture:; 3 pommes à cuire; 2 cuillères à soupe de sucre roux

Tarte aux pommes et Spéculoos

Emilie

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

La pâte à tartiner:

200g de Spéculoos Lotus

30cl de lait concentré non sucré

2 cuillères à soupe de miel épais

1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

La pâte à tarte:

200g de farine

120g de beurre très froid

30g de poudre d'amandes

sucre en poudre

1 oeuf

La garniture:

3 pommes à cuire

2 cuillères à soupe de sucre roux

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Préparation de la recette

1La pâte à tartiner:

2Mixer les Spéculoos dans un robot, ajouter le lait concentré, le miel et la cannelle.

3Continuer de mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse.

4Verser dans un pot et conserver au réfrigérateur 4 heures avant utilisation.

5La pâte à tarte:

6Mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amandes.

7Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et sabler la pâte. Il s'agit de pétrir du bout des doigts afin d'obtenir un semoule.

8Ajouter l'oeuf et pétrir avec la paume de la main sans trop travailler.

9Former une boule, filmer et entreposer 1 heure au réfrigérateur.

10Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.

11Bien appuyer pour que la pâte épouse le moule.

12Remettre au frais 30 minutes.

13Préchauffer le four à 180°C.

14Faire précuire le fond de tarte pendant 10 minutes.

15Éplucher et couper les pommes en quartiers.

16Sortir le fond de tarte du four.

17Y verser 2 bonnes cuillères à soupe de pâte à tartiner au Spéculoos et étaler sur toute la surface.

18Disposer les quartiers de pommes.

19Saupoudrer de sucre roux et enfourner pour 40 minutes.

20A déguster tiède.

Quelques mots sur cette recette de dessert

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pommes spéculoos tarte

Publié le 25 mai 2012 à 13h01, Modifié le 10 novembre 2019 à 07h43

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