Colorer de la pâte d'amande

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour colorer de la pâte d'amande Pâte d'amande blanche - Colorants alimentaires rouge, blanc, bleu, vert...

Préparation de la recette

Colorer de la pâte d'amande - Etape 1

1 - Préparer la pâte d'amande de base (blanche) et les colorants alimentaires.

Colorer de la pâte d'amande - Etape 2

2 - Commencer par prélever une petite partie.

Colorer de la pâte d'amande - Etape 3

3 - Tremper dans le colorant choisi.

Colorer de la pâte d'amande - Etape 4

4 - Commencer léger ! il est toujours plus facile d'en ajouter si ce n'est pas suffisant.

Colorer de la pâte d'amande - Etape 5

5 - écraser le morceau de pâte colorée dans le reste de la pâte d'amande.

Colorer de la pâte d'amande - Etape 6

6 - Ensuite c'est tout simple il suffira de travailler la pâte...

Colorer de la pâte d'amande - Etape 7

7 - En la malaxant...

Colorer de la pâte d'amande - Etape 8

8 - Mais sans excès pour ne pas éliminer l'huile végétale contenue dans la pâte.

Colorer de la pâte d'amande - Etape 9

9 - Stopper dès que la couleur vous semble régulièrement répartie.

Colorer de la pâte d'amande - Etape 10

10 - Selon l'emploi on insistera plus ou moins sur la pigmentation.

Colorer de la pâte d'amande - Etape 11

11 - Prenez soin de conserver la pâte d'amande à l'abri de l'air sous film plastique pour éviter le dessèchement et le rancissement.

Quelques mots sur la recette

La pâte d'amande a de nombreuses utilisations en pâtisserie. Elle sert à farcir des fruits comme les dattes ou les pruneaux, elle est à la base du massepain et des calissons et sert également à recouvrir certains gâteaux. Elle peut se parfumer : vanille, citron, fraise, pistache ou chocolat et se colorer.

Accords

 musique

Donner de la couleur à la pâte d’amande, oui, tant que ça reste de bon goût... alors écoutez donc Make Up de Lou Reed dans Transformer.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de cake design.

feutres alimentaires feutres alimentaires
18.90 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Pâtes, riz et semoule Confinement
Pâtes, riz et semoule

La base de notre alimentation en période de confinement.

Cuisiner avec les enfants Confinement
Cuisiner avec les enfants

Cuisiner ou pâtisser avec les enfants pendant le confinement c’est possible et c’est même recommandé !

Tablage du chocolat au lait au mycryo vidéo
Tablage du chocolat au lait au mycryo

Un tablage simplifié pour des chocolats brillants.

Zestes d'orange confits vidéo
Zestes d'orange confits

Décor et gourmandise à la fois.

Molly Cake vidéo
Molly Cake

Le Molly Cake est le gâteau parfait pour le cake design. Découvrez la recette du molly cake, du molly cake au chocolat et du molly cake au Thermomix !

Les différents types de miel produits
Les différents types de miel

Miel de printemps, miel toutes fleurs, miel de lavande... à chacun son miel !

Les pois produits
Les pois

Frais, petits, gourmands ou cassés.

Recettes pour cordons bleus recettes
Recettes pour cordons bleus

D'Auvergne, de Bresse ou stilton, craquez pour ces fromages à la texture crèmeuse.

Les petits pois, friandises du jardin recettes
Les petits pois, friandises du jardin

Crus, on les apprécie aussi pour leur saveur sucrée.

Jus vert épinards roquette et basilic technique
Jus vert épinards roquette et basilic

Un concentré de chlorophylle et d'arômes.

Fondant à décor technique
Fondant à décor

Pour écrire au cornet sur les pâtisseries, les gâteaux, les parchemins en pâte d'amande...

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

L'ail des ours, un petit air de printemps
L'ail des ours, un petit air de printemps
Tout le parfum de l'ail mais sans sa force.
On cuisine avec les enfants !
On cuisine avec les enfants !
Des recettes de cuisine faciles et amusantes pour les petits chefs de la famille.
Le tapioca, on en fait quoi ?
Le tapioca, on en fait quoi ?
Issu des racines du manioc, le tapioca est employé dans une multitude de recettes.
Faire ses pâtes fraîches maison
Faire ses pâtes fraîches maison
8 recettes et conseils pour réussir vos tagliatelles et autres pâtes fraîches

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de cake design.

feutres alimentaires feutres alimentaires
18.90 € sur amazon.fr

Commander >>