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Pastillage

Pastillage

Difficulté moyenne
2

Ingrédients

Recette pour 1 kg de sucre glace tamisé
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Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette de base

Un petit conseil pour vos pastillages : prélever uniquement la quantité nécessaire à votre travail immédiat et filmez tout de suite le reste pour éviter qu'il durcisse et devienne inutilisable.

Et encore un autre conseil : fleurer votre plan de travail au sucre glace pour éviter l'adhérence.

Le pastillage est une pâte à décor, composée essentiellement de sucre glace. Le mot "pastillage" a été utilisé pour la première fois en 1803, il servait à la fabrication de pastilles, d'où son nom !

Crédit photo : bittle.

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