Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !

Name: Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: gaspacho
Ingredients: gaspacho; soupe; entrée; cuisine espagnole; soupe froide; cuisine du monde; cuisine andalouse

Un potage à déguster froid et à décliner de mille et une façons.

Tant que soleil et chaleur sont là, gaspacho et salmorejo sont de la partie !

Savoureuses et onctueuses, ces soupes froides sont en plus extrêmement simples à préparer et quand il fait très chaud on n'a pas franchement envie de passer trop de temps en cuisine. Un éminceur une planche et un bon blender et vous voilà équipés pour l'été. A vous d'inventer !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

Recettes des Gourmets

Gaspacho de betterave rouge et Rocamadour

Catalina - Le Blog de Cata

La betterave rouge est un super-aliment, frais, délicieux, plein de vitamines et ce gaspacho est vraiment simple et rapide à réaliser. Décorez-le avec des noix concassées, une pointe de fromage blanc et du basilic frais et mettre au frais jusqu'au moment de passer à table.

Gaspacho de courgettes au basilic et à la ricotta

La cerise sur lemaillot

Le gaspacho, c’est l’entrée fraicheur star de l’été. C’est léger, frais et on peut le décliner presqu’à l’infini au gré de ses envies et des produits que l’on trouve sur les étals du marché. Voici ma version à la courgette, relevée juste ce qu’il faut et adoucie par la ricotta. Franc succès pour ce petit gaspacho qui se prépare en un rien de temps !

Gaspacho aux tomates abricots et verveine

Happy papilles

Pour changer des habituels gaspachos et soupes froides, que diriez-vous d'associer tomates et abricots dans ce savoureux gaspacho estival aux tomates, abricots et verveine ?

Gaspacho de concombre

Amelia

J'adore les soupes froides, pas vous ? Cette fois-ci, j'ai eu envie de changer du traditionnel gaspacho aux tomates (qui reste quand même mon préféré) et de proposer un gaspacho de concombre vegan.

Gaspacho de Pêche et Tomate

Cooking & Cakes

Préparez un délicieux gaspacho de pêche et tomate en quelques étapes simples. Une soupe froide pleine de saveurs estivales à déguster et qui saura plaire à tous vos invités.

Salmorejo

PHILANDCOCUISINE

Quand on pense soleil, Espagne, soupe froide... on pense au gaspacho, en fait, le salmorejo c'est le cousin andalou du gaspacho... une soupe de tomates enrichie de pain, d'ail, éventuellement de vinaigre de xérès et surtout d'un bon peu d'huile d'olive. Sa consistance est plus épaisse, presque crémeuse, et elle est servie avec des oeufs durs et du jambon ibérique hachés.

Une sélection de recettes créée le 20/06/13 - Mise à jour le 14/11/23 .