Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !

Un potage à déguster froid et à décliner de mille et une façons.

Gaspacho, Gaspacho de courgettes au basilic et à la ricotta, Gazpacho andalou traditionnel, etc. : vive les recettes de soupe !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 27/05/2018.

Recettes et techniques du Chef

Gaspicehot
Gaspacho tomate poivron épicé.

Recettes des Gourmets

Gaspacho
Grain de Sel et Gourmandise.com - Pour ajouter un peu de croustillant, j'ai invité des bandes de poitrines fumées grillées, et pour le côté tout doux, des dés de mozzarella.
Homard, gaspacho et fregola sarda
jehan - Une recette estivale de homard au gaspacho de tomates, avec en plus de la fregola sarda, cette magnifique pâte qui se cuisine comme un risotto.
Gaspacho de courgettes au basilic et à la ricotta
La cerise sur lemaillot - Ma version du gaspacho à la courgette, relevé juste ce qu’il faut et adoucie par la ricotta.
Gazpacho andalou traditionnel
Cook A Life by Maeva - La recette traditionnelle de cette soupe froide du sud de l'Espagne, idéale pour déguster un bon plat rafraichissant et hydratant aux bons légumes d'été dès qu'il fait chaud !
Soupe froide avocat roquette et citron
les mets tissés - C'est simple, rapide et on peut la faire à l'avance !
Gaspacho tomates, melon et basilic
Mon petit nuage - Le gaspacho melon tomates basilic est beaucoup plus léger et digeste selon moi que le traditionnel gaspacho tomates. Il a un petit goût sucré, le basilic se marie bien avec le melon et la tomate, une entrée simple, rapide et rafraîchissante.
La soupe froide de fanes de radis et raifort
Stéphane Décotterd - Il est possible de mettre les jeunes feuilles (fanes) dans la salade, certains en agrémentent leurs smoothies ou en font des pestos, mais je vais plutôt vous proposer de les consommer sous forme d’un potage froid parfumé de raifort.
Gaspacho de betterave, concombre et pomme
La popotte du mercredi - Une recette parfaite pour un apéritif dinatoire. Elle contraste par sa couleur.

Voir aussi

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Petits dés de poivron de taille régulière.

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Une bonne ratatouille maison pour accompagner les viandes ou poissons l'été.

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Andalouse (A l')

Oeufs frits à l'andalouse.

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Réunions de famille ou repas entre amis, au-delà d'un certains nombre de couverts il est plus simple et plus convivial d'organiser un buffet.

Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes. recettes
Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.

Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !

Esquimaux à volonté recettes
Esquimaux à volonté

Une glace qui n'est pas réservée qu'aux enfants !

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Moussaka

un véritable délice pour toute la famille

Velouté de potiron et maïs recette
Velouté de potiron et maïs

Une belle soupe de saison

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Riz à l’iranienne accompagné d’abdugh khiar. Voyage vers l'Iran, avec ce riz très croustillant accompagné d'une soupe de yaourt froide au concombre et pétales de rose.

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Découverte de la cuisine sicilienne.

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L'avantage des pizzas est de pouvoir les garnir selon nos envies.
Le poivron, un légume condiment
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Rien que par sa couleur, il vous met en appétit.
Des crudités à toutes les sauces
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C'est frais et léger, c'est croquant et coloré, les crudités on adore !
A chacun son clafoutis !
A chacun son clafoutis !
Toujours aux cerises mais avec une pointe de fantaisie culinaresque.