Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !

Un potage à déguster froid et à décliner de mille et une façons.

Homard, gaspacho et fregola sarda, Gaspacho de courgettes au basilic et à la ricotta, Soupe froide avocat roquette et citron, etc. : vive les recettes de soupe !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 27/05/2018.

Recettes et techniques du Chef

GaSpiceHot
Gaspacho tomate poivron épicé.

Recettes des Gourmets

Gaspacho
Grain de Sel et Gourmandise.com - Pour ajouter un peu de croustillant, j'ai invité des bandes de poitrines fumées grillées, et pour le côté tout doux, des dés de mozzarella.
Homard, gaspacho et fregola sarda
jehan - Une recette estivale de homard au gaspacho de tomates, avec en plus de la fregola sarda, cette magnifique pâte qui se cuisine comme un risotto.
Gaspacho de courgettes au basilic et à la ricotta
La cerise sur lemaillot - Ma version du gaspacho à la courgette, relevé juste ce qu’il faut et adoucie par la ricotta.
Gazpacho andalou traditionnel
Cook A Life by Maeva - La recette traditionnelle de cette soupe froide du sud de l'Espagne, idéale pour déguster un bon plat rafraichissant et hydratant aux bons légumes d'été dès qu'il fait chaud !
Soupe froide avocat roquette et citron
les mets tissés - C'est simple, rapide et on peut la faire à l'avance !
La soupe froide de fanes de radis et raifort
Stéphane Décotterd - Il est possible de mettre les jeunes feuilles (fanes) dans la salade, certains en agrémentent leurs smoothies ou en font des pestos, mais je vais plutôt vous proposer de les consommer sous forme d’un potage froid parfumé de raifort.
Gaspacho de betterave, concombre et pomme
La popotte du mercredi - Une recette parfaite pour un apéritif dinatoire. Elle contraste par sa couleur.

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Pimentée aux poivrons confits et aux olives. Une terrine à base de porc et de veau.

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Et sa sauce au poivre vert.

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