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Gaspacho

Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !

Tant que soleil et chaleur sont là, gaspacho et salmorejo sont de la partie !

Savoureuses et onctueuses, ces soupes froides sont en plus extrêmement simples à préparer et quand il fait très chaud on n'a pas franchement envie de passer trop de temps en cuisine. Un éminceur une planche et un bon blender et vous voilà équipés pour l'été. A vous d'inventer !

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic
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Recettes des Gourmets

Gaspacho
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Gaspacho de betterave rouge et Rocamadour
Homard, gaspacho et fregola sarda
Gaspacho de courgettes au basilic et à la ricotta
Gazpacho andalou traditionnel
Soupe froide avocat roquette et citron
La soupe froide de fanes de radis et raifort
Salmorejo
Gaspacho melon concombre

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Il rase de près sans abîmer.

éplucheur peaux fines Westmark

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L'été, rien de tel qu'une bonne soupe

Une soupe froide saine pour faire le plein de vitamines et de gourmandise.

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