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Gaspacho de melon à la menthe

À la soupe !

La soupe froide, en été, c'est parfait ! A base de légumes frais, elles sont faciles et rapides à réaliser. Un double avantage lorsqu'il fait très chaud et qu'on n'a pas envie de passer trop de temps à cuisiner.

Simple potage, servi froid avec des herbes fraîches et une chantilly, gaspacho espagnol un peu plus relevé ou salmorejo, à chacun sa façon d'affronter la chaleur avec gourmandise.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

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Recettes des Gourmets

Gaspacho de melon à la menthe
Soupe froide de courgettes au fromage frais et à la menthe
Soupe glacée à la courgette et au kiri
Gaspacho et quenelle de chèvre au piment d'Espelette
Salmorejo
Soupe d'aubergines au yaourt
Gaspacho à la fraise pastèque et thon mi-cuit
Soupe de cosses de petits pois

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Une soupe froide synonyme d'été.

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Une soupe froide saine pour faire le plein de vitamines et de gourmandise.

Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !
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Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !

Un potage à déguster froid et à décliner de mille et une façons.

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