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Salmorejo andalous, au Companion ou non
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Salmorejo

Dans ma p'tite cuisine rose Dans ma p'tite cuisine rose
Facile
3
Préparation : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
1 kg de tomates rouges bien mûres
150 à 200 g de mie de pain
100 ml d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Sel
2 œufs durs
150 g de jambon (ibérique de préférence)
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une soupe froide en provenance d'Andalousie ? Le salmorejo, moins connu que son cousin le gazpacho, est un régal hyper rafraîchissant à savourer bien frais, avec la petite touche gourmande apportée par l’oeuf et le jambon ibérique. Il a fait l'unanimité à table.

Voir la recette
Companion cuisine andalouse salmorejo soupe froide tomates
Recette ajoutée le 18/06/22  - Mise à jour le 11/08/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salmorejo

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