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Salmorejo

Salmorejo

PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
Facile
Une sélection Chef Simon
2 personnes

Ustensiles

Blender
Couteau d’office
Planche à découper

Quelques mots sur cette recette

Quand on pense soleil, Espagne, soupe froide... on pense au gaspacho, en fait, le salmorejo c'est le cousin andalou du gaspacho... une soupe de tomates enrichie de pain, d'ail, éventuellement de vinaigre de xérès et surtout d'un bon peu d'huile d'olive. Sa consistance est plus épaisse, presque crémeuse, et elle est servie avec des oeufs durs et du jambon ibérique hachés.

Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

Une recette ajoutée le 11/06/17  - Mise à jour le 13/07/21 .

Tags

recettes de soupe froide recettes de soupe de tomate tomates cuisine andalouse cuisine espagnole gaspacho salmorejo

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