1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Cuisine espagnole>
  4. Légumes fruits>
  5. Cuisine méditerranéenne>
  6. Soupe>
  7. Plats froids
Salmorejo

Salmorejo

2 personnes

Quelques mots sur cette recette

Quand on pense soleil, Espagne, soupe froide... on pense au gaspacho, en fait, le salmorejo c'est le cousin andalou du gaspacho... une soupe de tomates enrichie de pain, d'ail, éventuellement de vinaigre de xérès et surtout d'un bon peu d'huile d'olive. Sa consistance est plus épaisse, presque crémeuse, et elle est servie avec des oeufs durs et du jambon ibérique hachés.

Une recette ajoutée le 11/06/17  - Mise à jour le 13/07/21 .

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !
Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !

Un potage à déguster froid et à décliner de mille et une façons.

D'autres recettes du même Gourmet

PHILANDCOCUISINE partage également ces recettes.

Charlotte d'aubergine aux légumes du soleil
Papeton d’aubergine
Tarte caprese

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Un chef dans votre cuisine !

KtichenAid Artisan robot pâtissier 4,8L rouge empire
Robot pâtissier

Le robot pâtissier c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

Voir aussi

La cuisine prend ses quartiers d'été !
La cuisine prend ses quartiers d'été !

Êtes-vous au top de cette cuisine estivale ? Relevez le défi en 11 questions !

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

Gaspacho jaune au curry
Gaspacho jaune au curry

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

Réussir la mayonnaise
Réussir la mayonnaise

La mayonnaise est sans aucun doute la sauce froide la plus populaire.

Cuisiner avec les enfants
Cuisiner avec les enfants

Cuisiner ou pâtisser avec les enfants pendant le confinement c’est possible et c’est même recommandé !

Poêle double
Poêle double

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ? Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de tortilla espagnole.

Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !
Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !

Un potage à déguster froid et à décliner de mille et une façons.

Quand il fait beau... C'est gaspacho !
Quand il fait beau... C'est gaspacho !

Une soupe froide synonyme d'été.

YouTube

ChefSimon.com 2023. Tous droits réservés. v4.0.0