The Cookington Post

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Dans la vie: il y a ceux qui mangent, et ce qui se laisse manger. The Cookington Post raconte l'histoire des second!

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Recettes de The Cookington Post

Cookies moelleux au cœur de banane et beurre de cacahuètes

Des cookies inratables: croquants à l'extérieur et hyper moelleux à l'intérieur !

Courgettes crues, marinées à l'ail et au basilic

Des courgettes croquantes, vinaigrées et parfumées à l'ail et au basilic. Peut être servi en apéritif, anti-pasti, entrée, ou en garniture d'un sandwich, d'une tartine.

Gaspacho et quenelle de chèvre au piment d'Espelette

Un soupe froide de tomate, poivron rouge et concombre relevée d'ail et servie avec une crème Chantilly au chèvre frais et piment d'Espelette. Une recette rafraîchissante et simple pour égayer un gaspacho, sans trop d’efforts !

Tzatziki à la coriandre et aux limes

Une recette pleine de fraîcheur et légère. Pour l'apéritif ou pour accompagner un poisson fumé et des légumes marinés.

Spaghetti aux aubergines frites et aux tomates cerise

Les aubergines frites : un délice ! Dans des pâtes en sauce aux tomates cerises, c'est simplissime, mais tellement bon.

Salade de crudités et soja mariné, vinaigrette citron et gingembre

Des carottes, du radis, du concombre, et des pousses de soja marinées. Une salade fraîche, légère et rapide à préparer.

Nouilles sautées au Pak Choï et crevettes

Après moult essais, enfin trouvé la recette parfaite, pour moi en tout cas, de ce plat emblématique de la street food asiatique : les Mee (ou Mie) Goreng aux crevettes !

Chiffon cake au pandan et crème citron-coco

Des mini-muffins au Pandan accompagnés d'une chantilly au lait de coco et au lemon curd, façon cupcake : une gourmandise originale, idéale pour le goûter !

Terrine de foie et gelée de mangue aux épices

Une recette pour: les expatriés, les personnes qui font attention à leur ligne, les petites bourses…Bref, pour ceux qui ne peuvent pas manger de foie gras et qui cherchent par-dessus à combler ce manque!

Roulés au pastrami, vache qui rit et pickles de concombre

Des roulés apéritifs au boeuf épicé et fumé, et des pickles de concombre maison

Soupe de boulettes porc-crabe, façon Bakso

Une recette dérivée d'un classique de la cuisine Indonésienne: les Bakso. Des boulettes de viande (ici porc et crabe) pochées dans un bouillon parfumé à la Citronnelle.

Boulettes de dhaal

Des boulettes de lentilles végétariennes pour l'apéritif, cuisinées avec les épices du Dhaal indien

Pâte de Curry Malaisienne

Citronnelle, Gingembre et Curcuma. Pour faire des soupes, des viandes ou poissons en sauce (curry), des marinades...la pâte de curry, c'est rapide, facile et ça permet de gagner du temps dans les recettes du quotidien !