Gaspacho de courgettes au basilic et à la ricotta

Gaspacho de courgettes au basilic et à la ricotta
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Gaspacho de courgettes au basilic et à la ricotta été soupe froide gaspacho courgettes basilic ricotta

Quelques mots sur la recette

Le gaspacho, c’est l’entrée fraicheur star de l’été. C’est léger, frais et on peut le décliner presqu’à l’infini au gré de ses envies et des produits que l’on trouve sur les étals du marché. Voici ma version à la courgette, relevée juste ce qu’il faut et adoucie par la ricotta. Franc succès pour ce petit gaspacho qui se prépare en un rien de temps !

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Un potage à déguster froid et à décliner de mille et une façons.

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