Ce cheesecake salé sans cuisson offre une entrée d'été fraîche et colorée, associant la douceur de la ricotta et du basilic à la saveur acidulée des tomates et nectarines caramélisées. Facile à préparer et parfait pour valoriser vos crackers salés maison, il se décline selon vos envies : nature, avec pesto ou mariné au vinaigre balsamique. Un dessert atypique qui surprendra vos convives.
Voir la recetteOui, c'est même idéal ! La base de crackers aura le temps de bien se consolider et la crème à la ricotta de se raffermir parfaitement au frais. Ajoutez simplement les tomates cerises et les tranches de nectarine au dernier moment pour qu'elles restent fraîches et appétissantes.
Tout à fait, une demi-feuille de gélatine (environ 1 g) ramollie dans l'eau froide puis dissoute dans la crème chaude donnera un résultat équivalent. Notez que la gélatine rend le cheesecake non végétarien, ce qui peut avoir son importance selon vos convives.
En dehors de la saison estivale, une poire bien mûre ou des lamelles de mangue s'accordent très bien avec la ricotta et le basilic. En été, la pêche blanche ou l'abricot sont également d'excellentes alternatives à la nectarine.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un Vermentino de Corse ou un rosé de Provence léger s'accordera joliment avec la fraîcheur du basilic et le sucré-acidulé de la nectarine, et pour les amateurs de sans alcool, une eau pétillante infusée au basilic frais et citron vert fera merveille.
OrianeC partage également ces recettes.
Ce cheesecake estival fondant allie une pâte brisée croustillante, une couche de pesto savoureux et un appareil onctueux à base de courgettes râpées et ricotta. À servir tiède, cette création originale mêle délicatement légumes frais et fromage blanc, pour une recette riche en saveurs et en légumes qui surprendra vos convives à table.
Des boulettes d'aubergine au parmesan et basilic, une compotée de tomates bien parfumée et des pommes de terre aux herbes de Provence : un trio végétarien qui a vraiment tout pour plaire. La recette peut sembler longue au premier coup d'œil, mais les différentes préparations se font en parallèle, ce qui réduit considérablement le temps passé en cuisine. Un plat complet, généreux et savoureux qui vaut largement le petit effort.
Une recette idéale pour un repas rapide à préparer, à accompagner d’une poêlée de légumes ou de légumes rôtis. Ces galettes sont composées de flocons d'avoine, poireaux cuits et tomme de brebis, mais peuvent se décliner avec plein de légumes différents : carottes râpées, potimarron râpé, champignons poêlés, etc., et plein de fromages aussi (comté, tomme de brebis, chèvre frais, feta, etc.). Faites selon vos goûts !
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