Cette salade fraîche et gourmande allie la légèreté du concombre à la douceur crémeuse de la ricotta. Les tomates séchées et la truite fumée apportent saveur et élégance à ce plat savoureux et facile à préparer. Parfait pour un repas léger qui satisfait les papilles sans effort.
Voir la recetteVous pouvez préparer la garniture à la ricotta et couper le concombre quelques heures à l'avance, mais assemblez le tout au dernier moment. Le concombre rend de l'eau et détrempera la ricotta si le plat reste trop longtemps au réfrigérateur une fois dressé.
Du saumon fumé fonctionne très bien et reste facile à trouver. Pour une version plus originale, essayez du maquereau fumé émietté, dont le goût plus prononcé se marie également très bien avec la ricotta et le piment d'Espelette.
Oui, c'est recommandé ! Le cœur du concombre concentre la majeure partie de l'eau. En le retirant à l'aide d'une petite cuillère, vous évitez que votre plat ne se retrouve trop liquide et la texture de l'ensemble n'en sera que plus agréable.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un Muscadet sur lie ou un Picpoul de Pinet s'accordera parfaitement avec la fraîcheur du concombre et le fumé de la truite ; en sans alcool, une eau infusée au concombre et citron vert fera merveille.
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Cette salade fraîcheur associe avocat, concombre et truite fumée, relevés par le pep’s acidulé du pamplemousse. Un mélange coloré, léger et raffiné, parfait pour les journées ensoleillées.
À la fois gourmande et désaltérante, elle allie douceur, croquant et vivacité pour un équilibre aussi simple que délicieux.
A l'origine, les asperges devaient être présentées sur un sablé de la taille des asperges, mais après cuisson de celui-ci, je me suis aperçue qu'il était trop fragile pour être découpé. Il a donc fini grossièrement émietté au fond de l'assiette, ce qui ne nous a pas empêché de nous régaler.
Il fait tellement chaud, que de manger une salade est un vrai plaisir !! Celle-ci est rassasiante avec son apport de pâtes, mais vous pouvez l'accompagner d'un œuf, d'une viande froide ou d'un poisson.
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