Gaspacho de concombre Vegan

Gaspacho de concombre

Name: Gaspacho de concombre
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: gaspacho
Ingredients: 1 concombre; 1 avocat; 1/2 citron; 1 gousse d’ail; 2 càs de vinaigre de xérès ou balsamique (à adapter selon vos goûts); Des feuilles de menthe et de basilic; De la feta pour le topping; Poivre

Amelia

Facile

Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

1 concombre

1 avocat

1/2 citron

1 gousse d’ail

2 càs de vinaigre de xérès ou balsamique (à adapter selon vos goûts)

Des feuilles de menthe et de basilic

De la feta pour le topping

Poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

J'adore les soupes froides, pas vous ? Cette fois-ci, j'ai eu envie de changer du traditionnel gaspacho aux tomates (qui reste quand même mon préféré) et de proposer un gaspacho de concombre vegan. Avec sa belle couleur verte, cette soupe est très hydratante et rafraichissante.

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Publié le 30 septembre 2023 à 22h44, Modifié le 11 juin 2025 à 15h42

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gaspacho de concombre

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On écoute tranquillement un petit Prince and The Revolution - Purple Rain

Accord mets et boisson

Un gin tonic au concombre et citron vert ou une eau infusée au concombre, menthe et citron, ultra fraîche, prolonge la légèreté du gaspacho.

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