Carpaccio de courgettes crues

Carpaccio de courgettes

Name: Carpaccio de courgettes
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: vegan
Ingredients: 1 courgette; Le jus d’un citron; Des amandes concassées (ou noix); Copeaux de parmesan ou de fromage végétal; Sel, poivre

Amelia

Facile

Préparation : 10 min

Ingrédients

4 personnes

1 courgette

Le jus d’un citron

Des amandes concassées (ou noix)

Copeaux de parmesan ou de fromage végétal

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Vous avez déjà goûter des courgettes crues ?
Voici une version vegan du carpaccio de bœuf ou de poisson.
Ultra fraiche, cette recette est idéale lorsque l’on a la flemme de préparer un repas trop élaboré mais qu’on a quand même envie de se faire plaisir !

Gourmand et croquant, c’est une entrée saine avec des légumes de saison.
A vos fourneaux !

Voir la recette

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Publié le 17 septembre 2023 à 19h43, Modifié le 3 juin 2025 à 16h27

Accord mets et musique

A écouter en préparant Carpaccio de courgettes

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On file en cuisine avec Emeli Sandé - Read All About It, Pt. III

Accord mets et boisson

Un blanc vif comme un Muscadet ou une eau citron-basilic souligne la fraîcheur des courgettes et rehausse la finesse de l'assaisonnement en toute légèreté.

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