Carpaccio de courgettes vegan

Carpaccio de courgette

Name: Carpaccio de courgette
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: vegan
Ingredients: 2 courgettes; 60 ml de graines de tournesol ou de noix de pin; 60 ml de basilic frais, ciselé; Vinaigrette; 30 ml d’huile d’olive; 10 ml de jus de lime; 5 ml de sirop d’érable; Sel et poivre

Simplement Frais

Facile

Préparation : 10 min

Ingrédients

4 personnes

2 courgettes

60 ml de graines de tournesol ou de noix de pin

60 ml de basilic frais, ciselé

Vinaigrette

30 ml d’huile d’olive

10 ml de jus de lime

5 ml de sirop d’érable

Sel et poivre

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Ce carpaccio de courgettes est une entrée fraîche qu’on peut préparer en quelques minutes. Il suffit de trancher finement les courgettes, d’ajouter des herbes et des noix, puis d’assaisonner avec une vinaigrette à la lime.

Voir la recette

carpaccio courgettes cuisine santé cuisine végétarienne entrée légumes vegan

Publié le 29 décembre 2020 à 21h39, Modifié le 27 mai 2025 à 11h12

Accord mets et musique

A écouter en préparant Carpaccio de courgette

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On se fait plaisir avec Manu Chao - Clandestino

Accord mets et boisson

Une eau pétillante infusée au basilic et citron allège la fraîcheur crue, tandis qu’un pinot grigio vif éveille délicatement les saveurs subtiles.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

La mandoline en cuisine : l'outil indispensable pour des découpes parfaites

Sucrés, salés, quand il fait beau c'est carpaccio

D'autres recettes du même Gourmet

Simplement Frais partage également ces recettes.

Seitan maison et sauce au cinq épices

Simplement Frais

Ce seitan maison est tendre, juteux et savoureux. C’est une excellente source de protéines végétalienne, qui se marie à merveille avec les sautés ou tout simplement accompagnée de légumes ou de riz. Dans cette recette, il est caramélisé dans une délicieuse sauce asiatique au cinq-épices.

Muesli amandes, canneberges et fèves de cacao

Simplement Frais

Ce muesli amandes, canneberges et éclats de fèves de cacao à la poêle est savoureux et prêt en moins de 10 minutes. Nutritif et santé, il agrémente à la perfection les yogourts et les boissons végétales.

Salade tiède de céleri rave, boulgour et poire caramélisée

Simplement Frais

Cette salade tiède de céleri rave, boulgour et poire caramélisée est facile à réaliser, nutritive et tellement délicieuse. C’est la salade idéale pour vous réconforter et manger sainement pendant l’hiver.