1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Sélections>
  4. Été
Carpaccio de melon à la menthe

Sucrés, salés, quand il fait beau c'est carpaccio

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Carpaccio de bar façon sashimi
4
Carpaccio de melon à la menthe
1

Recettes des Gourmets

Carpaccio de concombre
Carpaccio de radis et concombre, vinaigrette rose
Thon presque cru aux fraises
Carpaccio d'ananas au romarin
Carpaccio de courgette
Ramen au carpaccio de bœuf et à l'œuf mollet
Carpaccio de betterave chioggia au citron
Carpaccio de fraises, sirop de tonka et poivre timut
Une sélection de recettes créée le 02/06/15  - Mise à jour le 04/06/22 .

La mandoline un outil de taille !

A vous les tailles fines et régulières.

Voir aussi

Etes-vous incollables sur l'Epiphanie ?
Etes-vous incollables sur l'Epiphanie ?

Frangipane, fruits confits, fèves... Testez vos connaissances sur les galettes et brioches de l'Epiphanie.

Tartare et carpaccio
Tartare et carpaccio

Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.

Conseils de préparation des tartares et carpaccios
Conseils de préparation des tartares et carpaccios

Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?

Fusil
Fusil

Aiguiser un couteau au fusil

Chevaler
Chevaler

Chevaler des tranches d'ananas

C'est le moment de faire le tri du placard !
C'est le moment de faire le tri du placard !

La cuisine du placard c'est peu d'ingrédients et beaucoup d'imagination

La raw food, ce n'est pas du tout cuit !
La raw food, ce n'est pas du tout cuit !

Un régime alimentaire qui privilégie les produits bios, non transformés et crus.

Vittore Carpaccio n'en reviendrait pas
Vittore Carpaccio n'en reviendrait pas

Une préparation d'origine italienne tout en finesse.

Forum

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.2