Rien de spécial dans ce carpaccio, je vous l'accorde...si ce n'est la vinaigrette qui apporte une touche légèrement piquante aux papilles et joliment colorée aux pupilles . Du frais, du piquant, du croquant !
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A savourer en écoutant David Bowie – Space Oddity
Ma cuisine au fil de mes idées partage également ces recettes.
Quelques gouttes d'huile citronnée apportent une agréable petite touche acidulée...
Une soupe de melon fraîche, une boule de mascarpone glacé au citron vert et aneth qui apporte aussi de la douceur et des feuilles frites de menthe pour le décor mais aussi pour le petit côté croustillant en bouche qui étonne.
Pour une entrée riche en saveurs.
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