Pokebowl de homard, avocat grillé, grenade, concombre, fèves et vinaigrette à la framboise et graines germées

Pokebowl de homard, avocat grillé, grenade, concombre, fèves et vinaigrette à la framboise

Name: Pokebowl de homard, avocat grillé, grenade, concombre, fèves et vinaigrette à la framboise
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: homard
Ingredients: 450 g de chair de homard; 200 g de riz basmati; 2 avocats; 1 grenade; 1 concombre; 160 g de fèves; 10 framboises; 50 g de graines germées; graines de courge; vinaigre balsamique; huile d'olive; sel fin; poivre noir

La perle de Marie-Jo

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

450 g de chair de homard

200 g de riz basmati

2 avocats

1 grenade

1 concombre

160 g de fèves

10 framboises

50 g de graines germées

graines de courge

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Préparation de la recette

1Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet et réservez

2Dans un bol, mélangez les ingrédients de la sauce : les framboises écrasées, 5 cuillères à soupe de vinaigre, 10 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Réservez.

3Transférez la moitié de la sauce dans un autre bol, puis ajoutez-y le homard et remuez.

4Dans une poêle bien chaude et huilée, faire griller 4 minutes les 2 avocats ouverts et dénoyautés, faces contre la poêle. Ajoutez les fèves dans la poêle et faites-les cuire 5 minutes supplémentaires en remuant régulièrement.

5Lavez et coupez le concombre en tranches fines. Récupérez les graines de grenade.

6Dans quatre bols, répartissez séparément une portion de riz, ¼ du homard, 4 tranches de concombre, ½ avocat grillé, 2 cuillères à soupe de graines de grenades, 40 g de fèves.

7Ajoutez un filet de vinaigrette à la framboise dans chaque bol et saupoudrez de graines germées et de graines de courge. Dégustez immédiatement.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Et graines germées. Redécouvrez toutes les saveurs de nos homards dans une recette fraîche pleine de peps !

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Recette ajoutée le 13/10/22 - Mise à jour le 20/10/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pokebowl de homard, avocat grillé, grenade, concombre, fèves et vinaigrette à la framboise

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Une musique partagée par Chef Simon pour accompagner une recette de homard ou langouste grillés.

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