Carpaccio de betterave Chioggia, radis rose, oignons rouges et pomme

Carpaccio de betterave Chioggia, radis rose et pomme

Name: Carpaccio de betterave Chioggia, radis rose et pomme
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: betterave
Ingredients: 4 betteraves chioggia; 4 gros radis roses; 1 pomme; 1 demi oignon rouge; Quelques feuilles de salade; 6 cuillères à soupe d’huile de colza; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 2 pincées de fleur de sel; 1 cuillère à café de curcuma; Poivre (quelques tours de moulin)

Laet's bake it

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

4 personnes

4 betteraves chioggia

4 gros radis roses

1 pomme

1 demi oignon rouge

Quelques feuilles de salade

Vinaigrette

6 cas d’huile de colza

2 cas de vinaigre balsamique

2 pincée de fleur de sel

1 cac de curcuma

Poivre (quelques tours de moulin)

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Cet après midi je suis allée chez le maraîcher du coin et j’ai trouvé des betteraves Chioggia.
Et j’ai décidé de la faire en salade : parce que sa couleur est magnifique et joliment zébrée, j’en ai fait un carpaccio pour conserver intacte toute son apparence. Il me restait une pomme et quelques radis roses dans le réfrigérateur alors j’ai décidé de les associer, et pour relever le tout : de l’oignon rouge.

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betterave betterave chioggia carpaccio entrée pommes radis salade

Publié le 19 juin 2015 à 21h54, Modifié le 7 janvier 2025 à 12h35

Accord mets et musique

A écouter en préparant Carpaccio de betterave Chioggia, radis rose et pomme

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