Une poêlée originale et colorée aux accents sucrés-salés, où la betterave cuite apporte sa teinte rose vif et sa douceur naturelle. Associée aux pois chiches et au riz, elle compose un plat rassasiant et équilibré, parfait en accompagnement ou en plat unique. Cette recette simple et rapide célèbre Octobre Rose avec élégance et saveur.
Voir la recetteAjoutez les cubes de betterave en fin de cuisson, juste le temps de les réchauffer, et mélangez la crème hors du feu : une cuisson prolongée ternit le rose et le fait virer au brun. Un filet de jus de citron au moment de servir ravive également la couleur.
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un gamay du Beaujolais servi frais, avec ses fruits rouges croquants et ses tanins discrets, répond bien à la terre sucrée de la betterave et à la pointe de piment. Sans alcool, une infusion glacée d'hibiscus, joliment rose elle aussi, apporte l'acidité qui réveille les pois chiches.
auxdelicesdemanue partage également ces recettes.
J'ai cuisiné ce plat léger et bien parfumé avec en parti des légumes surgelés et d'autres frais. Ce plat peut être cuisiné avec un reste de riz cuit ou environ 70 g de riz cru, basmati, complet ou Camarguais, c'est à votre choix.
Ca change du riz à la sauce tomate par exemple ou d'un riz aux champignons.
J’aime beaucoup les légumes farcis, surtout en été quand ils sont gorgés de soleil. Le poivron rouge, avec sa douceur naturelle, se prête parfaitement à cette recette.
Plutôt que de le garnir de viande, j’ai choisi une version végétarienne et légère : une farce aux épinards et pois chiches, riche en fibres et protéines végétales, accompagnée d’un œuf cocotte pour le fondant. Le tout peut être cuit au four ou à l’Air Fryer, pour un plat complet, sain et délicieux.
Intéressé par la réalisation d'une recette de salade de mogettes de vendée à la betterave, tomates et concombre ? Suivez cette recette de salade girly et délicieuse et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.2
