Poêlée rapide boulgour, pois chiches et haricots rouges

Si vous recherchez un plat végétarien réconfortant, parfumé et d’une grande simplicité de préparation, le Rajma, ce curry de haricots rouges typique de la cuisine indienne, est une valeur sûre. Originaire du nord de l’Inde, il fait partie des recettes incontournables du quotidien, apprécié pour sa texture douce, ses épices chaleureuses et son pouvoir rassasiant.

Servi avec un riz basmati bien chaud, il compose un repas complet, généreux et profondément réconfortant.

Avec ce pain pita libanais au zaatar, cuit à la poêle, cap sur les saveurs ensoleillées du Levant. Souple, délicatement doré et subtilement parfumé, il se prépare en quelques gestes simples, sans allumer le four.
Le secret de son arôme si particulier repose sur le mélange de zaatar, composé d’herbes séchées, de sumac acidulé et de graines de sésame, associé à l’huile d’olive. Ensemble, ils embaument la cuisine et offrent un goût profond et chaleureux.

Parfait pour accompagner un houmous crémeux, un labné frais, des crudités croquantes ou pour composer un sandwich dans l’esprit de la street food libanaise, ce pain polyvalent a tout pour devenir un incontournable de vos moments gourmands.

Comme les feuilles étaient grandes et jolies j'ai choisi de faire des sarma (sarmale) soit des farcis aux légumes et boulgour... Ces farcis sans viande sont excellents chauds ou froids.