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Délicieux sauté de bœuf et de légumes à la sauce soja
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Publié le 15 février 2015 à 22h12, Modifié le 24 avril 2023 à 15h20

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Singer une viande avec de la farine.

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Anna
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Nom donné à un apprêt de pommes de terre

Braiser
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Exemple : ris de veau braisés à brun.

Amourettes
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Terme de boucherie concernant un abat blanc.

Rissoler
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Colorer une viande ou des légumes. Exemple : Pommes de terre rissolées, rissoler une viande

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