Recettes de wok

Boeuf et brocolis sauté dans un wok
Le wok, ustensile fondamental de la cuisine asiatique Photo par © Joshua Resnick - Fotolia.com.

L'incontournable wok pour réaliser des légumes sautés encore croquants... oui mais pas seulement ! Génial aussi pour le risotto. Sa semelle aluminium et inox emmagasine la chaleur et la conduit en tout point ce qui permet une restitution authentique d'un wok classique. Allié à l'esthétique c'est une oeuvre d'art dans la cuisine. Sa spécificité : cuissons vives et rapides.

Recettes, techniques et vidéos de wok du Chef

Poulet sauté au wok
Poulet sauté au wok

Carottes, pousses de bambou et champignons noirs.

Wok de porc, crevettes et langoustines
Wok de porc, crevettes et langoustines

Un wok terre-mer façon cuisine vietnamienne

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Quelques vidéos de wok du Chef et des Gourmets

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Idées de recettes de wok des Gourmets

Poulet sauce arachide et lait de coco
Poulet sauce arachide et lait de coco

Catherine Cuisine  -  Ce délicieux poulet, avec sa sauce à l’arachide et au lait de coco, est tout simple à préparer et plaira à tous. Il peut se cuisiner à l’avance et se congeler. La liste des ingrédients est plutôt longue, mais beaucoup de choses doivent déjà se trouver dans votre frigo ou votre garde-manger. Le cas échéant, tout est disponible dans la plupart des supermarchés.

Wok de légumes au riz complet thaï et au tofu
Wok de légumes au riz complet thaï et au tofu

Vico Cuistot  -  Un wok de légumes plein de goût et sain. Idéal pour votre cuisine de tous les jours.

Nouilles Singapour au poulet et aux légumes
Nouilles singapour au poulet et aux légumes

Barbara  -  J'ai souvent commandé ces nouilles, au resto, mais j'ai récemment appris à les cuisiner moi-même. Et je les trouve bien meilleures. Elles se cuisinent rapidement et sont faciles à faire si l'on suit bien les étapes. Un wok vous sera fort utile pour cette recette.

Wok de haricots longs fermentés
Wok de haricots longs fermentés

margot zhang  -  Voici un plat sauté fait avec les haricots longs fermentés maison. C'est un plat sauté de la cuisine chinoise du Hunan.

Wok de canard, concombre et miel
Wok de canard, concombre et miel

Les délices de Letiss  -  Le concombre cuit est une vraie découverte ! Vous ne serez pas déçus par ce wok, surtout si vous aimez le sucré salé.

Nouilles udon sautées au poulet et au brocoli
Nouilles udon sautées au poulet et au brocoli

Marlyzen  -  Voici un plat de nouilles sautées, simple, complet et préparé en assez peu de temps, préparé avec des udon, des nouilles japonaises épaisses.

Boeuf au sésame
Boeuf au sésame

Bistro de Jenna  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de boeuf au sésame. Avant de servir saupoudrer de graines de sésame et ciboulette finement coupé sur le dessus.

Poulet aux piments du Sichuan
Poulet aux piments du sichuan

Un peu gay dans les coings  -  "La zi ji" : une recette typique du Sichuan avec des piments (beaucoup !), du poivre de Sichuan, de l'ail, du gingembre. Cest tout ce qu'il faut pour créer cette alchimie particulière.

Crevettes sautées à l'asiatique
Crevettes sautées à l'asiatique

Graine de faim kely  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de crevettes sautées à l'asiatique.

Riz sauté à l'ail
Riz sauté à l'ail

Un peu gay dans les coings  -  Le sinangag, riz sauté à l’ail, est la recette philippine à préparer avec des restes du riz cuit. Servi avec quelques pickles, c’est délicieux !

Wok de poireau et pommes de terre au bacon
Wok de poireau et pommes de terre au bacon

Marlyzen  -  Je ne cuisine que trop rarement la pomme de terre mais ce wok original fut une belle découverte. Les bâtonnets de pomme de terre et les filaments de poireau sont cuits à la perfection et parfaitement assaisonné grâce au bacon et à la sauce d’huître.

Poêlée de coques au saké et à l'ail
Poêlée de coques au saké et à l'ail

Le Chameau Bleu  -  Une recette ramenée de mon périple au Japon. Cette recette japonaise est ultra simple et rapide mais surtout très parfumée. C’est un plat qu’on peut retrouver dans les fameux "Isakaya" ou bar à tapas japonais. Accompagnez cette poêlée d'un verre de bon saké !

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Une recette de wok choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Légumes sautés au wok
Légumes sautés au wok

cuisine en folie  -  J'adore la cuisine asiatique, thaïlandaise en particulier, et les plats au wok sont faciles à faire. En plus, les légumes frais gardent tout leur croquant et leur saveur. C'est une cuisine saine et délicieuse !

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Wok and roll
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Des recettes faciles au wok.

Le wok, une valeur sûre à table et au Scrabble !
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Nouvel An en Chine
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Pour prolonger les festivités au bout du monde.

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