Inspirez-vous de nos recettes au wok pour un voyage culinaire gourmand

Du chou pé-tsaï à servir avec un saumon laqué ou du gibier.

La salade composée version cuisine vietnamienne.

Carottes, pousses de bambou et champignons noirs.

Un wok terre-mer façon cuisine vietnamienne.

Ce wok tout simple et rapide m’a convaincu que leur mariage est idéal : le chou chinois cuit prend une texture que j’adore, encore un peu ferme, doux, vert, et le tofu, assaisonné à la chinoise joue un peu le rôle du porc dans certaines recettes similaires que j’aimais autrefois avec une saveur « umami » riche, une texture ferme et une jolie couleur.

Voici une délicieuse recette de wok avec des nouilles de riz et du boeuf mariné dans une délicieuse sauce huitre et sauce soja à laquelle a été ajouté du chou kale. Le mariage fonctionne vraiment bien !

Découvrez sur mon blog de cuisine la recette des nouilles chinoises sautées dignes d'un traiteur asiatique.

Découvrez sur mon blog culinaire la recette du poisson vapeur à la sauce soja mangé au Nouvel An asiatique.

Découvrez sur mon blog culinaire : la recette traditionnelle des crevettes à la sauce piquante comme au resto.

Découvrez sur mon blog culinaire : la recette traditionnelle des crevettes sauce aigre-douce comme au resto.

Découvrez sur mon blog culinaire la recette du bœuf sauté au poivre.

Découvrez sur mon blog culinaire : la recette du bœuf aux oignons comme au resto !

Découvrez sur mon blog culinaire : la recette des bok choy (pak choï) à la sauce huître .

Découvrez sur mon blog de cuisine la recette du riz cantonais comme au resto.

Une recette d'inspiration thaïlandaise, pour déguster la courge autrement, au wok, encore ferme, avec des herbes aromatiques....

un classique de la cuisine asiatique réinterprété avec des épices Satay

Un aliment minceur le shirataki de konjac.

Dorade en mode 'Hon Shao': vin de Shaoxing et sauce soja caramélisés. Le poisson est d'abord frit dans un peu de saindoux ou de l'huile végétale, puis on ajoute un mélange de sauce soja foncée et de vin de cuisson chinois qu'on laisse caraméliser en fin de préparation pour napper le poisson. Simple et efficace ! J'ai servi ces dorades avec un riz au gingembre et des brocolis vapeur.

Vous aimez la cuisine asiatique ? Ces nouilles chinoises à la sauce soja sont très faciles à réaliser et peuvent être garnies avec les ingrédients de votre choix : d’autres légumes comme des carottes…

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Vous cherchez une recette de wok ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Le poulet à la sichuanaise est une recette chinoise de la province du Sichuan. Le poivre de Sichuan a une saveur unique qui picote (ou frissonne) avec un parfum citronné. J’utilise des cuisses de poulet car elles sont plus savoureuses et plus intéressantes en terme de texture que le blanc de poulet. C’est ce qui est généralement utilisé dans la cuisine asiatique et indienne. Le truc en + : Servir avec du riz blanc ou dans des nouilles sautées Encore plus de recettes chinoises ici