Nos recettes saines et savoureuses de wok de légumes

Ce wok de légumes aigre-doux est un classique de la cuisine thaïlandaise, facile et rapide à préparer avec des légumes variés et bien colorés. Sautés à feu vif avec de l'ail en lamelles, ils conservent tout leur croquant et accompagnent parfaitement un repas asiatique.

La sauce mêle sauce d'huître, ketchup, sucre de palme, sauce de poisson et jus de citron vert pour un équilibre parfait entre le sucré et l'acide. Ce plat se sert bien chaud avec du riz, des brochettes de viande ou un poulet grillé.

Ce wok de légumes sautés réunit courgettes, carottes, pak choï, pousses de soja et vermicelles transparents dans une poêlée colorée et croquante. Les restes d'un poulet rôti ou des crevettes précuites viennent compléter le plat pour en faire un repas complet.

La sauce mêle sauce soja, huile de sésame grillé, nuoc mam, sauce d'huître et gingembre frais râpé pour un assaisonnement riche en saveurs. Un peu de coriandre fraîche, des arachides concassées et du vert de cébette en finition apportent couleur et croquant au dressage.

On se régale avec ce wok de légumes printaniers qui met à l'honneur les légumes de saison en associant pois gourmands (ou pois mange-tout), petits pois, asperges et fèves au sein d'une poêlée fraîche et croquante.

Dans cette recette, les légumes sont tout d’abord ébouillantés un bref instant, avant d’être sautés au wok, puis servis, simplement agrémentés d’un trait de sauce soja.

Je vous propose aujourd'hui de préparer un savoureux wok de légumes de saison, à base de courgettes et brocolis, plein de goût et sain, délicieusement parfumé à la coriandre et au gingembre. Idéal pour votre cuisine de tous les jours, très rapide et faccile à préparer.

Sur une assiette, mets les nouilles, les carottes et la viande et ajoute les algues avec des graines de sésame en plus, par dessus, comme touche finale ! Un plat consistant pour passer une soirée sous le signe de l’Asie…. et des algues ! Un bonheur pour les papilles.

Pour ceux qui ne connaissent pas le bok choy, nommé aussi le pak choï, il s’agit d’un légume vert très populaire dans toute la Chine, il fait carrément partie de l’aliment de base : en soupe, à la vapeur ou sauté. Dans beaucoup de famille, nombreux sont ceux qui ont grandi avec des légumes verts à la sauce huître ! Moi inclus !

Une petite improvisation japonisante, avec des soba et du chou chinois. J’ai juste ajouté une tomate pour la couleur, le jus et l’umami. Et parce que c’est l’été ! L’oignon nouveau est idéal pour ce type de plats asiatiques car le blanc sert d’oignon classique dans le wok tandis que le vert s’utilise en touche finale parfumée.

Envie de Aubergines sautées à la chinoise, à l'ail et au gingembre ? Découvrez cette recette d'aubergines et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Voici un plat complet, sain, très facile et rapide. Cette recette de wok de légumes aux nouilles sautées est idéalement vitaminée et très goûteuse. Vous allez adorer, il va y avoir de la couleur à vos assiettes. Servir ce wok bien chaud avec quelques feuilles de coriandre et des graines de sésame.