Pour changer de la fondue bourguignonne, pourquoi ne pas essayer cette fondue chinoise qui marie légumes, poissons et viandes, un bouillon bien parfumé, le tout accompagné de nouilles, de riz et de sauces épicées. Pour ce faire, j'utilise mon wok électrique pour cette recette.
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Préparez cette fondue chinoise en compagnie de Roger Waters et de son Amused to death It's a miracle.
Avec la cuisine exotique épicée, nous recommandons presque systématiquement un rosé sec et plutôt fruité avec une large palette d’arômes qui vont trouver leur pendant dans la diversité des saveurs du plat. Cette recette de fondue chinoise ne fait pas exception et nous suggérons les yeux fermés le Rosé « depuis 1927 » du Domaine Isle Saint Pierre situé en Camargue. La multitude de cépages entrant dans la composition de ce vin en fait sa richesse.
Les petits plats du Prince partage également ces recettes.
Le bouillon Pho est l'un de ces potages parfumés traditionnellement servis au Vietnam. Il s'agit d'un bouillon de bœuf parfumé aux herbes et aux épices, réalisé un peu comme notre pot-au-feu, dans lequel de fines tranches de rumsteak sont mises à cuire par le bouillon, un peu comme pour la fondue chinoise. Il est servi avec des nouilles de riz et multitudes d'herbes aromatiques.
Cette recette est inspirée de la cuisine chinoise, elle privilégie les légumes, les nouilles fondantes, la sauce soja, le miel et le porc coupé en petites bouchées...
"Egg Drop Soup" signifie déposer de l'œuf cru dans un bouillon chaud. Ou plus exactement soupe aux fleurs d'œuf. En effet, ce sont les filaments qui vont se créer au contact du bouillon chaud qui va donner cet aspect particulier à votre potage.
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