Filets de porc à la chinoise

Porc à la chinoise

Name: Porc à la chinoise
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: porc
Ingredients: 4 tranches de filet de porc; 1 carotte; 1 avocat; 100 g de germes Mongo; 1 avocat; 1 gousse d'ail; 1 c. à soupe de miel; 2 c. à soupe de sauce soja; 1 jus de citron; 1 rhizome de gingembre; 100 g de vermicelles chinois; 1 c. à soupe d'huile de sésame; 1 poignée de noix de cajou; 1/2 c. à café de piment; sel et poivre

Les petits plats du Prince

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 tranches de filet de porc

1 carotte

1 avocat

100 g de germes Mongo

1 avocat

1 gousse d'ail

1 c. à soupe de miel

2 c. à soupe de sauce soja

1 jus de citron

1 rhizome de gingembre

100 g de vermicelles chinois

1 c. à soupe d'huile de sésame

1 poignée de noix de cajou

1/2 c. à café de piment

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Coupez le porc en petites bouchées, déposez les dans un saladier avec la cuiller de miel, la sauce soja, l'ail, le gingembre rapé, le piment et le jus de citron. Mélangez bien et gardez au frais.

2A l'aide d'un économe, réalisez des lamelles de carotte.

3Détaillez l'avocat en lamelles, arrosez d'un peu de citron

4Faites bouillir de l'eau, puis mettez les vermicelles chinois dans la casserole. Eteignez le feu et laissez les vermicelles ramollir.

5Dans une poêle versez l'huile de sésame, puis faites revenir les morceaux de porc. Laissez caraméliser.

6Ajoutez les légumes, remuez et laissez mijoter environ 5 min : les légumes doivent rester croquants. Salez et poivrez.

7Mixez grossièrement les noix de cajou.

8Dans un bol, disposez les vermicelles, parsemez-les de noix de cajou broyées.

9Dans l'autre bol, disposez la viande et les légumes.

10Servez aussitôt, avec un petit ramequin de sauce soja.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette recette est inspirée de la cuisine chinoise, elle privilégie les légumes, les nouilles fondantes, la sauce soja, le miel et le porc coupé en petites bouchées...

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Publié le 3 février 2018 à 08h32, Modifié le 14 décembre 2025 à 00h19

Accord mets et musique

A écouter en préparant Porc à la chinoise

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