Name: Asian Bowl
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: porc
Ingredients: 300 g de nouilles de riz; 2 courgettes; 1 oignon; 800 g de sauté de dinde; 3 gousses d'ail; 200 g de tomates cerises; 2 c. à soupe de miel; 2 c. à soupe d'huile de sésame; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 1 branche de thym; 1 citron; 1 c. à café de piment moulu; sel et poivre

Asian Bowl

Les petits plats du Prince

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

300 g de nouilles de riz

2 courgettes

1 oignon

800 g de sauté de dinde

3 gousses d'ail

200 g de tomates cerises

2 c. à soupe de miel

2 c. à soupe d'huile de sésame

1 c. à soupe d'huile d'olive

1 branche de thym

1 citron

1 c. à café de piment moulu

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Détaillez le sauté de dinde en lamelles, épluchez l'ail et coupez-le en dés, puis mettez le tout dans un saladier avec le thym, le miel, l'huile de sésame, le jus de citron. Laissez mariner 1 h au frigo.

2Lavez, puis découpez les courgettes en dés. Coupez les tomates cerises en 2.

3Dans une poêle, faite chauffer l'huile d'olive, faites revenir l'oignon coupé en dés avec les courgettes et la moitié des tomates cerises. Ajoutez les lamelles de dinde marinées et faites dorer le tout.

4Dans un saladier, mettez les nouilles de riz à tremper dans de l'eau bouillante pendant 8 min. Egouttez puis ajoutez les nouilles à la préparation précédente.

5Mélangez bien : laissez les nouilles de riz s'imprégner de tous les parfums. Ajoutez le piment, le sel et le poivre.

6Disposez les nouilles dans un bol ou une assiette creuse, ajoutez les légumes et la viande, puis disposez les dernières tomates cerises crues.

7Servez bien chaud.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ce bol de nouilles de riz "fin de mois", inspiré de mes voyages en Asie, est une solution simple, équilibrée et délicieuse pour utiliser les restes du frigo tout en se régalant. Comme dans les cuisines asiatiques, il s’adapte à ce que l’on a sous la main : légumes, volaille, poisson ou même tofu pour une version végétarienne. Servez bien chaud avec des herbes fraîches (coriandre, ciboule) et un filet de citron vert pour rehausser les saveurs.

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Publié le 6 février 2018 à 18h24, Modifié le 4 février 2025 à 15h45

Accord mets et musique

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On cuisine en écoutant M.C. Hammer - U Can't Touch This et sans rien faire tomber !

Accord mets et boisson

Ce plat s’accompagne parfaitement d’un thé au jasmin !

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Préparer son court-bouillon en poudre avec des carapaces de crevettes et des épluchures

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Sur le même principe que le bouillon de légumes en poudre réalisé à partir d'épluchures de légumes, je réalise aussi ma préparation pour court-bouillon. Recette antigaspillage par excellence, vous utilisez également des épluchures de légumes (asperge, poivron, oignon, queue de persil...) , mais aussi les têtes et les carapaces de crevettes qui habituellement partent à la poubelle (ou à mes poules en ce qui me concerne...)

Pour bien parfumer ce court-bouillon, j'y ajoute les écorces de citron non traité, je rajoute un morceau de gingembre, vous pourrez également selon votre goût y ajouter citronnelle et piment.

Cette poudre sera ensuite enfermée dans une boule à thé et diffusera tous ses parfums dans l'eau bouillante qui me permettra de pocher des poissons par exemple. Economique, vous conserverez cette poudre dans des bocaux en verre.