Une petite salade croquante et frisée de la famille des chicorées bien accompagnée d'autres produits du Nord comme la betterave et la vitelotte et agrémentée d'un pavé de saumon d'Ecosse fumé pour un poke bowl revisité façon nordique !
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On prépare ce poke bowl en écoutant David Bowie & Freddie Mercury - Under Pressure pour garder la pêche !
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