Bowl de boulgour à la dinde, courgettes et skyr

Un bol complet qui joue sur les textures : cubes de potimarron fondants, pois chiches grillés au paprika, chou rouge râpé et jeunes épinards sur un lit de quinoa. Les sardines à l'huile apportent le côté marin, tandis qu'une sauce au tahini et au miel lie l'ensemble d'une note douce et légèrement acidulée. Vingt minutes suffisent pour composer quatre bols, le four s'occupant du reste.

Astuce : les sardines peuvent être remplacées par du thon en conserve. Vous pouvez aussi décliner la recette avec du riz complet à la place du quinoa, des carottes râpées à la place du chou rouge, ou en ajoutant du fromage de chèvre.