Ces courgettes blanches farcies allient la légèreté des légumes à la saveur d'une farce généreuse au boulgour, fromage de chèvre et tomates séchées. Rassasiantes et gourmandes à la fois, elles se cuisent indifféremment au four ou à l'air fryer pour un résultat tendre et savoureux. Une recette végétarienne simple et élégante pour sublimer la belle saison des courgettes.
Voir la recetteOui, le quinoa ou le riz cuit font très bien l'affaire. Veillez simplement à bien les égoutter pour éviter que la farce ne soit trop humide au moment de garnir les courgettes.
Ne la jetez pas ! Faites-la revenir quelques minutes à la poêle avec l'échalote avant de l'incorporer à la farce : cela apporte plus de saveur et évite tout gaspillage.
Elles se conservent jusqu'à deux jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pour les réchauffer, repassez-les 10 minutes à 180°C au four ou à l'Extra Fryer afin qu'elles retrouvent leur moelleux sans se dessécher.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un Côtes de Provence rosé bien frais ou une eau pétillante infusée au thym et citron accompagnera avec légèreté ces courgettes farcies aux saveurs méditérranéennes.
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Ces élégants roulés de courgette offrent une farce généreuse de ricotta crémeuse, enrichie de parmesan et d'œuf, nappée d'une sauce tomate maison subtile. Gratinés au four puis passés sous le grill, ils deviennent fondants et légèrement dorés. Un plat savoureux, facile à préparer, qui séduira les amateurs de cuisine végétale raffinée.
Ce boulgour façon risotto est une belle découverte qui mérite vraiment d'être partagée. Une version revisitée du risotto traditionnel qui a conquis toute la table dès la première dégustation.
Ce qui surprend agréablement, c'est sa légèreté en bouche comparée au risotto classique au riz. Le boulgour absorbe merveilleusement la sauce tout en restant plus digeste et moins lourd, ce qui change vraiment la donne.
Gourmand et vraiment rassasiant, ce plat se suffit totalement à lui-même sans nécessiter d'accompagnement.
Après les avoir cuisiné avec une farce à la merguez, la cancoillotte et bœuf, je me suis dit qu'avec du jambon ça pourrait aussi très bon. Et bien j'ai bien fait car ces courgettes étaient délicieuses. Cette recette est légère et apporte 225 calories par personne.
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