Recettes d'emmental

Emmental français
Bien que produite aussi en France La fabrication originale de l'emmental est revendiquée par la Suisse, qui a obtenu une AOC en 2008. Photo par jennifer.

L'emmental est l'élément incontournable des gratins, des croque-monsieur, des sandwichs et entre dans la composition de bien des salades. Pour des recettes originales, optez pour des petits bonbons d'emmental à la truffe, une fondue d'emmental aux deux boudins, un parmentier sucré-salé ou une crème brûlée au camembert.

Il peut aussi rentrer dans l'élaboration de pizzas, soupes à l'oignon, gougères et risottos. Mais aussi celle des cakes, croissants, crêpes ou muffins salés. Il permet la réalisation de brochettes de bœuf et fromage et de nombreux biscuits apéritifs.

Quelques vidéos d'emmental du Chef et des Gourmets

Cake apéritif fromage ciboulette

Le Pays des Gourmandises  -  Ce cake à la ciboulette, au fromage et au pignons de pin est parfait pour l’apéritif ou pour une entrée, accompagnée de crudités. Vous pouvez également réaliser ce cake avec d’autres fromages comme du parmesan, du comté… et remplacer la ciboulette par du persil.

Pizza express
Pizza express

Le Pays des Gourmandises Une pizza prête en quelques minutes seulement, parfaite pour vous régaler en toutes occasions !

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Idées de recettes d'emmental des Gourmets

Croque-monsieur aux knacki
Croque-monsieur aux knacki

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  On adore manger des croque-monsieur de temps en temps… Voici une version pour changer de l’ordinaire et qui plaît autant aux petits qu’aux grands…

Tarte brick au bacon et 4 fromages
Tarte brick au bacon et 4 fromages

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Un soir, je n’avais pas bien le temps de cuisiner, donc j’ai faite cette tarte et j’ai utilisé les restants du frigo pour les ingrédients.

Crackers à l'emmental
Crackers à l'emmental

QuelquesGrammesDeGourmandise  -  Une version "home made" des célèbres crackers à l'emmental

Burger façon Quick N’ Toast
Burger façon quick n’ toast

Cooking & Cakes  -  Quand tu as la flemme et que tu te dis qu’un burger de plus sur le blog ne fera pas de mal, tu te replonges dans la liste de tes préférés : le Quick N’ Toast !

Pizza tomates fromages
Pizza tomates fromages

A Prendre Sans Faim  -  Une autre façon de faire une pizza fait maison avec un mélange de fromages et des tomates. Généralement, je sert cette pizza avec une salade de roquette.

Pain au pesto
Pain au pesto

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de pain idéale pour l'apéritif avec une salade de chèvre chaud par exemple.

Brochettes de filet mignon de porc aux abricots, miel et emmental
Brochettes de filet mignon de porc aux abricots, miel et emmental

My Culinary Curriculum  -  L'abricot se marie bien avec les viandes blanches, voici une recette de brochettes gourmandes pour changer.

L’incontournable cake aux olives
L’incontournable cake aux olives

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de l’incontournable cake aux olives.

Salade du chef
Salade du chef

Mimm  -  pommes de terre, jambon, emmental, …

Cake apéritif fromage ciboulette
Cake apéritif fromage ciboulette

Le Pays des Gourmandises  -  Ce cake à la ciboulette, au fromage et au pignons de pin est parfait pour l’apéritif ou pour une entrée, accompagnée de crudités. Vous pouvez également réaliser ce cake avec d’autres fromages comme du parmesan, du comté… et remplacer la ciboulette par du persil.

Cordon bleu au saumon fumé et au fromage à l’ail et aux fines herbes
Cordon bleu au saumon fumé et au fromage à l’ail et aux fines herbes

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Parce que les cordons-bleus c’est trop bon, j’adore en faire maison! Car avouons le, ceux du commerce sont très gras et pas top … La version maison est bien plus gourmande et en plus, on peut varier la garniture à l’infini. Et en plus, c’est tellement simple et rapide à faire ! Ici j’ai eu l’idée de faire mes cordons bleus avec du saumon fumé et du fromage à l’ail et aux fines herbes ( c’est une association que j’adore ).

Galettes de courgettes faciles
Galettes de courgettes faciles

Flo/Au Fil du Thym  -  Une recette très facile de galettes de courgette (sans oeufs et sans farine), liées aux flocons d'avoines et gourmandes avec une note de fromage. Elles sont parfaites pour régaler des petits gourmands et/ou des réfractaires aux légumes

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Une recette d'emmental choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pâtes aux quatre fromages
Pâtes aux quatre fromages

L'Italie dans ma cuisine  -  Les pâtes aux quatre fromages est un grand classique de la cuisine italienne. Le choix du format des pâtes et des fromages est primordial pour obtenir un résultat savoureux . Ici les fusilli retiennent merveilleusement bien la sauce, un véritable bonheur en bouche. Si vous n'avez pas de taleggio à disposition, utilisez de la fontina, de la scamorza ou du provolone.

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Qu'advient-il du trou lorsque le fromage a disparu ?
Qu'advient-il du trou lorsque le fromage a disparu ?

Le fromage apporte du caractère et du moelleux à de nombreuses préparations.

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