Emmental et pomme de terre : toutes nos recettes

Vous êtes tenté par une recette de gaufres de pomme de terre à l’emmental ? Testez cette recette de gaufres salées et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Envie de goûter à la recette de gratin potiron et pommes de terre ? Cette recette de muscade est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Recette familiale.

Pour changer de l'habituel écrasé de pommes de terre, testez ce délicieux écrasé de topinambours à la vanille

Pour une purée de pommes de terre violette qui surprend par sa couleur, pensez à la purée de pommes de terre vitelotte

En accompagnement d'une salade, n'hésitez pas à tester ces sympathiques galettes de pomme de terre au lard

Le gratin de chou-fleur à la saucisse de Montbéliard, c'est l'alliance parfaite entre la générosité d'un gratin maison et le caractère fumé et légèrement épicé d'une charcuterie emblématique de Franche-Comté. Avec ses fleurettes fondantes, ses pommes de terre qui tiennent bien et sa sauce Mornay dorée et crémeuse, ce plat unique est une réponse idéale aux soirées froides où l'on a envie de quelque chose de consistant, de vrai et de rassembleur. C'est le genre de recette que l'on pose au milieu de la table et qui fait taire toutes les conversations pendant quelques secondes.

La saucisse de Montbéliard peut être remplacée par une saucisse de Morteau pour un goût encore plus fumé, ou par des knacks si l'on cuisine pour des enfants. La sauce Mornay, enrichie d'un jaune d'œuf et d'emmental, gagne encore en profondeur si vous y glissez une pincée de noix de muscade ou une pointe de moutarde de Dijon. Pour le service, une simple salade verte vinaigrette suffit à équilibrer le plat, et un verre de vin blanc du Jura — un Chardonnay ou un Savagnin — ne ferait que sublimer l'ensemble. Ce gratin se réchauffe très bien le lendemain, à four doux ou au micro-ondes, sans rien perdre de son moelleux.

En été on a jamais trop de recettes de salades composées ! La salade parisienne est une salade à base de salade type laitue, oeufs durs, jambon et emmental à laquelle on peut aussi ajouter des champignons de Paris, pommes de terre et cornichons.

Ces galettes sont idéales pour faire manger du poisson, même aux personnes les plus récalcitrantes.
Elles sont si croustillantes et dorées à souhait qu'il est difficile d'y résister. L'emmental apporte de la gourmandise et vous pouvez les cuisiner avec le poisson que vous préférez.

J’aime beaucoup les terrines de pommes de terre en été. Contrairement à ce qu’on pourrait penser, c’est très frais. Je me souviens avoir préparé la première pour les premiers jours de vacances en Italie. Au moment de la manger, je n’étais pas très enthousiaste pensant qu’il faisait vraiment trop chaud pour manger des pommes de terre mais ce plat a été une véritable révélation.

Voici une recette de pommes de terre rôties délicieuse et pourtant c’est très simple à réaliser.

J’ai beaucoup aimé les accompagner de sauce Roquefort de la maison Potier qui est succulente et très parfumée !

L'omelette à l'oseille et aux croûtons, c'est la cuisine savoyarde dans ce qu'elle a de plus réconfortant : des ingrédients simples, une poêle bien chaude et un résultat qui nourrit autant qu'il réjouit. L'oseille apporte sa pointe d'acidité caractéristique qui tranche magnifiquement avec le fondant de la pomme de terre écrasée et le fil doré de l'emmental. C'est le genre de plat que l'on cuisine un dimanche matin avec ce qu'on a sous la main, et qui finit par faire l'unanimité autour de la table.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer l'emmental par du beaufort ou du comté pour une note encore plus montagnarde, ou glisser quelques lardons dorés dans la poêle avant d'incorporer les œufs. L'oseille du jardin, cueillie jeune et tendre, donnera le meilleur d'elle-même, mais les feuilles plus grandes se comporteront très bien fondues doucement dans un filet de beurre avant d'être incorporées à l'appareil. Les croûtons, eux, méritent qu'on les fasse revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants, pour qu'ils gardent leur caractère jusqu'à la dernière bouchée.

Ces petits bonbons sont une idée malicieuse et gourmande pour revisiter la purée de pommes de terre en lui offrant une seconde vie bien plus festive. L'avocat s'y glisse en toute discrétion, apportant sa texture crémeuse et sa rondeur, tandis que le parmesan et l'emmental viennent titiller le palais avec un caractère bien affirmé. Une pointe de piment d'Espelette réveille l'ensemble et rappelle que derrière leur apparence de bonbon sage, ces petites bouchées ont du caractère. Parfaits pour un apéritif dînatoire ou une entrée originale, ils font l'unanimité à tous les coups.

Proposés ici avec une sauce au fromage blanc citronnée et fraîche et une sauce tomate mijotée aux herbes de Provence, ces bonbons se prêtent à mille variations d'accompagnements. Une crème au curry, une mayo à l'ail ou même un simple yaourt à la menthe feront tout autant merveille. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer la poudre d'amande par de la noisette torréfiée finement moulue, qui ajoutera une note plus boisée et légèrement caramélisée à la panure. Pensez à bien choisir un avocat mûr à point, souple sous les doigts mais pas trop, pour garantir une farce homogène qui se tiendra bien à la friture.

La pomme de terre farcie au fromage et aux lardons, c'est l'archétype du plat qui réchauffe autant le cœur que le corps. Rustique et généreux, il puise dans les grands classiques de la cuisine de bistrot pour livrer quelque chose d'immédiatement satisfaisant. C'est le dîner improvisé d'un soir d'automne, celui qu'on prépare sans chichis et qu'on dévore avec un plaisir sincère, les coudes sur la table.

On peut facilement personnaliser la farce selon ses envies ou ce que le réfrigérateur a à offrir : du chèvre frais à la place de l'emmental, des herbes de Provence, ou encore une pointe de moutarde ancienne mélangée à la crème pour relever l'ensemble. Pour un repas complet sans effort, servez ces pommes de terre avec une simple salade verte bien assaisonnée. Pensez à creuser généreusement la chair après cuisson pour la mélanger directement à la garniture, vous obtiendrez ainsi une texture encore plus fondante et un résultat bien homogène dans chaque bouchée.

Un plat qui plait aux enfants que tu peux cuisiner avec eux. Tu prépares une pâte avec les pommes de terre, tu lui donnes la forme d'une quenelle que tu remplis de farce à la viande hachée parfumée aux oignons frits. Les enfants adorent. Une version sans gluten est proposée.

Une des deux fondues traditionnelles dont on se régale en France depuis l’après guerre. La fondue bourguignonne est composée de viandes, la savoyarde de fromage et de pain. Côté garnitures, on la sers dorénavant avec de la charcuterie, des petits légumes cuits ou crus (pommes de terre, brocolis, olives..) C’est une cuisine de montagne, d’hiver, conviviale, idéale pour les vacances à la neige, à la maison, entre amis. Pour un régime sans gluten, on utilisera du pain sans gluten, à la farine de châtaigne ou de maïs par exemple.

Les gaufres salées, c'est simple, rapide et terriblement délicieux. C'est gaufres de pomme de terre sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Servies en entrée ou en plat, elles feront leur petit effet.

Un délicieux gratin pour un repas de fêtes ou se faire plaisir.

Recette de muffins salés à base de pommes de terre, courgette, jambon et fromage fumé. Pour un apéritif entre amis réussi !

lle se fait sans doute en hiver mais là, je l’ai faite en avril avec des légumes nouveaux.