Cookies apéritif à garnir selon vos goûts

Cookies à apéritif

Name: Cookies à apéritif
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: farine
Ingredients: 100 g de beurre; 125 g de farine; 1 œuf; 1/2 cc de bicarbonate de sodium; Aromates : origan, thym, piment d'Espelette, etc.; 35 g de parmesan et/ou 40 g d'emmental râpés (facultatifs)

Mariatotal

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 14 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

100 g de beurre

125 g de farine

1 œuf

1/2 cc de bicarbonate de sodium

Aromates : origan, thym, piment d'Espelette, etc.

35 g de parmesan et/ou 40 g d'emmental râpés (facultatifs)

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Mélangez le beurre mou avec la farine, l'œuf, le bicarbonate, les aromates et le sel (+ les fromages si vous en mettez). Mélangez doucement avec une spatule ou dans votre robot.

2Faites des boules de cookies avec trois quarts de cuiller à soupe de pâte, roulez-la dans les paumes de vos mains et répartissez-les sur du papier cuisson en les espaçant suffisamment parce que les cookies s'étalent à la cuisson.

3Aplatissez ces boules.

4Préchauffez le four à 180°C (th. 6) à chaleur statique (convection naturelle), haut et bas.

5Enfournez de 12 à 14 minutes.

6Les cookies sortent encore mous du four, c'est normal. Détachez-les de la plaque de cuisson et du papier cuisson et laissez refroidir au moins 15 minutes de façon qu'ils durcissent.

7Surmontez ces cookies d'une garniture au choix : je propose une tartinade jambon : mixez environ 4 tranches de bon jambon avec du Philadelphia et un peu de persil. Disposez des tourbillons de cette garniture avec une poche à douille.

8Dans une boîte hermétique, ils se conservent environ 3 jours.

9Laissez-les refroidir complètement et conservez-les, sans topping, dans une boîte hermétique jusqu'à 3 jours. Vous pouvez aussi les congeler (en les séparant bien) et les décongeler environ 10 minutes au four à 160°C (th. 5,5).

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

C'est bien connu, les biscuits à apéritifs industriels – hyper salés et pleins de mauvaises graisses – sont déconseillés et, finalement, c'est très facile à cuisiner maison, surtout qu'on peut les préparer quelques jours à l'avance. Lancez-vous, c’est ultra-facile.

Voir la recette

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Publié le 29 juin 2024 à 15h54, Modifié le 10 janvier 2025 à 08h58

Accord mets et musique

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