Gözleme ou galettes turques farcies à la viande hachée et poivron

Gözleme à la viande hachée et poivron

Name: Gözleme à la viande hachée et poivron
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: cuisine turque
Ingredients: Pour la pâte; 400 g de farine; 1 cuil. à soupe de levure boulangère déshydratée; 1 cuil. à café de sel; 1 cuil. à café de sucre; 1/4 l de lait tiède; 40 g de beurre; Pour la Farce; 350 g de viande hachée – j’ai fait mi-bœuf/mi-porc; 2 gros oignons; poivrons (vert, rouge, jaune ou 2 poivrons verts); 1 petit bouquet de coriandre; 1 cuil. à café de paprikas; 1 cuil.à café de cumin; emmental râpé; sel et poivre; 2 cuil. à soupe d’huile d’olive

Happy papilles

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 5 personnes

Pour la pâte

400 g de farine

1 cuil. à soupe de levure boulangère déshydratée

1 cuil. à café de sel

1 cuil. à café de sucre

1/4 l de lait tiède

40 g de beurre

Pour la Farce

350 g de viande hachée – j’ai fait mi-bœuf/mi-porc

2 gros oignons

poivrons (vert, rouge, jaune ou 2 poivrons verts)

1 petit bouquet de coriandre

1 cuil. à café de paprikas

1 cuil.à café de cumin

emmental râpé

sel et poivre

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

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Préparation de la recette

1Mélanger tout les ingrédients pour faire la pâte dans le bol d’un robot ou avec les mains, pétrir tous jusqu’à obtenir une pâte lisse et non collante.

2 Couvrir et laisser reposer 45 minutes.

3 Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer l’huile, ajouter l’oignon et remuer jusqu’à ce qu’il soit translucide, ajouter la viande émiettée et remuer quelques minutes sur le feu puis ajouter le poivron coupé en petits dés.

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

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chaussons coriandre cuisine turque cumin emmental oignons paprika poivrons viande hachée

Publié le 5 avril 2016 à 00h00, Modifié le 13 septembre 2024 à 14h25

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gözleme à la viande hachée et poivron

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Une musique partagée par Iran-Cuisine pour accompagner une recette de künefe au fromage.

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