C’est un repas que j’ai préparé un soir à la débauche. Rapide, bon, accompagné d’une bonne salade, il a rempli le job, nous rassasier. Une baguette, de la viande haché, des herbes, un appareil pour napper l’ensemble. A découper en tranches pour un apéro, je trouve cela très pratique pour recycler du vieux pain.
Voir la recetteLa baguette, un des symboles de la France à travers le monde, ici en version farcie.
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Technique de réalisation d'une farce mousseline de veau aux herbes.
Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !
La baguette, un des symboles de la France à travers le monde, ici en version farcie.
Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.
A la fois croustillante et moelleuse, la baguette est le pain le plus apprécié.
Haché ou entier, saignant ou bien cuit, il existe mille façons de l'accommoder.
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