Gaufres salées jambon de dinde courgettes et carottes

1- commencer par laver, éplucher et râper la courgette et la carotte.

2- découper les tranches de jambon en petits cubes.

3- séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige.

4- dans un récipient, verser la farine et faire un puits au centre. Y verser les jaunes d'oeufs préalablement battus.

5- ajouter ensuite le beurre fondu, puis le lait. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.

6- ajouter ensuite les courgette et carotte râpées, ainsi que le jambon de dinde. Bien mélanger la préparation et la laisser reposer une dizaine de minutes.

7- pendant ce temps faire chauffer sa gaufrière.

8 - une fois les plaques à gaufres bien chaudes, disposer de la pâte sur chaque empreinte (perso j'ai versé l'équivalent de 2 belles CS de pâte).

9Les gaufres sont prêtes quand elles sont bien dorées.

10Servir chaudes, accompagnées d'une salade verte.

11Cette recette est évidemment personnalisable au gré de vos envies et de vos goûts : vous pouvez remplacer le jambon de dinde par du jambon de porc ou du bacon, vous pouvez également mettre dans votre préparation du fromage (fromage de chèvre, feta, merzer, etc) ou que sais-je encore...

12Comme dirait le Chef Lignac : la cuisine, c'est comme on aime...donc laissez parler votre créativité.