Name: Velouté de carotte à la vanille
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: velouté de carotte
Ingredients: - 4 belles carottes; - 1 oignon; - 1 gousse de vanille; - 1 cube de bouillon de volaille dégraissé; - 400ml d'eau; - 100ml de crème 4% semi-épaisse (pour moi Elle&Vire 4% si légère); - 2 vache qui rit légères (peut être remplacé par un autre fromage fondu); - sel et poivre

Velouté de carotte à la vanille

Audecuisine

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

- 4 belles carottes

- 1 oignon

- 1 gousse de vanille

- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé

- 400ml d'eau

- 100ml de crème 4% semi-épaisse (pour moi Elle&Vire 4% si légère)

- 2 vache qui rit légères (peut être remplacé par un autre fromage fondu)

- sel et poivre

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Préparation de la recette

1- laver, peler et couper en petits cubes les carottes. Eplucher et émincer l'oignon.

2- mettre le tout dans une sauteuse ou un faitout et faire revenir 2 à 3 minutes. Mouiller de 400 ml d'eau chaude.

3- émietter le cube de bouillon et mélanger.

4- fendre la gousse de vanille en deux dans sa longueur et gratter l'intérieur pour récupérer les graines. Mettre les graines et la gousse dans le faitout. Couvrir et laisser cuire une trentaine de minutes.

5- enlever la gousse de vanille et mixer le tout . Incorporer la crème et les 2 vache qui rit. Mixer de nouveau.

6- goûter et rectifier l'assaisonnement en salant et poivrant selon votre goût.