Name: Velouté de courge rôtie et carottes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: soupe
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Velouté de courge rôtie et carottes

lacuisinedunetoquee

Facile

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Le velouté de courge rôtie et carottes est une invitation au réconfort hivernal, idéal pour se réchauffer avec un plat simple et savoureux. La courge et les carottes, rôties au four, développent des notes sucrées et légèrement caramélisées qui apportent profondeur et intensité à la soupe. L’ajout d’un filet d’huile d’olive de qualité, comme celle de la marque Puget reçue dans la Degustabox, vient sublimer le tout avec des arômes fruités et une belle rondeur.

La préparation est simple : les légumes sont d’abord coupés et rôtis pour concentrer leurs saveurs, puis mixés avec un bouillon léger pour obtenir une texture soyeuse et veloutée. La touche finale ? Un trait d’huile d’olive juste avant de servir, qui rehausse chaque cuillerée de son parfum délicat.

Pour accompagner ce velouté, servez quelques tranches de pain grillé ou des graines torréfiées pour un peu de croquant. Une manière simple et gourmande de profiter des bienfaits des légumes d’hiver et de l’huile d’olive dans une assiette chaleureuse.

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butternut carottes courge cuisine légère soupe

Publié le 11 janvier 2025 à 13h19, Modifié le 11 janvier 2025 à 17h28

Accord mets et musique

A écouter en préparant Velouté de courge rôtie et carottes

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Accord mets et boisson

Côté boisson, un vin blanc sec ou une infusion citron-gingembre s’accordera parfaitement avec ce plat léger et réconfortant.

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