Velouté de patate douce, carotte et beurre de cacahuètes

Velouté de patate douce, carotte et cacahuètes

Name: Velouté de patate douce, carotte et cacahuètes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: soupe
Ingredients: 1 patate douce (d’environ 500 g); 1 oignon; 2 carottes; 600 ml de bouillon de légumes; 100 ml de lait de coco; 1 filet d’huile d’olive; 2 c. à s. de beurre de cacahuète; 1/2 c. à c. de cannelle en poudre; 1/2 c. à c. de muscade moulue; 1 c. à c. de gingembre frais émincé; Sel, poivre

lacuisinedunetoquee

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 patate douce (d’environ 500 g)

1 oignon

2 carottes

600 ml de bouillon de légumes

100 ml de lait de coco

1 filet d’huile d’olive

2 c. à s. de beurre de cacahuète

1/2 c. à c. de cannelle en poudre

1/2 c. à c. de muscade moulue

1 c. à c. de gingembre frais émincé

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une soupe très gourmande aux carottes et patate douce, bien épaisse comme j’adore ! C’est une soupe cocooning, parfait avec ce temps pluvieux. J’avoue j’avais un peu peur du beurre de cacahuète dans la soupe, mais il ne se sent pas tellement , cela apporte juste une pointe de gourmandise

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Recette ajoutée le 18/03/24 - Mise à jour le 25/09/24 .

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