Jeudi d'octobre, la luminosité baisse et l'envie de plats chauds s'installe non ? Alors commençons ce menu par un velouté de patate douce, carotte et cacahuètes, onctueux et légèrement sucré, dans l'esprit de ces soupes minimalistes mais pas simplistes.
Suit un hamim, mijoté de la cuisine juive où bœuf, saucisse, haricots et blettes fondent ensemble pendant des heures. Et pour finir, un cake tonus à la banane, sans sucre ajouté ni matière grasse, bourré de fruits secs.
Voici notre sélection de trois recettes pour ce jeudi 8 octobre 2026.
La patate douce et la carotte cuisent tranquillement, puis passent au blender avec une cuillerée de beurre de cacahuètes : la texture devient soyeuse, la couleur éclatante. Le goût grillé de l'arachide vient équilibrer la douceur des racines. Servez bien chaud, avec quelques cacahuètes concassées sur le dessus pour le croquant.
Boeuf haché roulé en boulettes, saucisse, blettes et haricots borlotti partagent la même cocotte pendant des heures. La cuisson très lente lie le tout : la viande se détache, les haricots s'imprègnent du bouillon, les côtes de blette fondent. Un plat unique qui demande surtout de la patience... et du bon pain pour saucer !
Une banane bien mûre remplace à la fois le sucre et le beurre : la mie reste moelleuse et parfumée. Amandes, pistaches, raisins et mûres blanches s'y glissent et donnent de la mâche à chaque bouchée. Les amateurs de fruits à coque seront servis. Parfait coupé en tranches épaisses pour le goûter ou avant l'effort.
Les saveurs sucrées de la patate douce agrémentent plats salés et sucrés.
On recharge les batteries et on fait le plein de vitamines.
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