Hamim, un mijoté typique de la cuisine juive

Hamim

Name: Hamim
Prep time: 45 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cuisine juive
Ingredients: 500 g de haricots blancs; 1.5 kg de blettes; 1 kg de poitrine de boeuf; 4 saucisses; 500 g de boeuf haché; 2 oeufs; 50 g de chapelure; sel et poivre; de l' huile d'olive

Un mijoté typique de la cuisine juive

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Facile

Préparation : 45 min Cuisson : 5 h

Ingrédients

6 personnes

500 g de haricots blancs

1.5 kg de blettes

1 kg de poitrine de boeuf

4 saucisses

500 g de boeuf haché

2 oeufs

50 g de chapelure

sel et poivre

de l' huile d'olive

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette recette de hamim est extraite de l'encyclopédie gourmande "L'Italie". Elle est une spécificité de la cuisine juive à Ferrare ! Ce plat mijoté est souvent préparé pour le Shabbat. Les ingrédients sont mijotés lentement pour en développer les saveurs et les arômes.

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Recette ajoutée le 29/11/16 - Mise à jour le 12/03/25 .