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Des recettes simples et réconfortantes aux haricots borlotti

Haricots borlotti dans un saladier
Les haricots borlotti sont produits en Italie, en Amérique du Nord et en Afrique du Sud. Photo par Gordon Joly
De la famille des Fabacées, les haricots borlotti sont reconnaissables avec leur enveloppe tachetée de rouge. Ils sont une excellente source de protéines végétales.

Les haricots borlotti se dégustent aussi bien froids que chauds, en velouté, dans un minestrone, dans une salade, des pâtes ou en accompagnement de viandes. Très répandus en Italie, ils sont appréciés pour leur délicieuse saveur de noisette et leur texture crémeuse.

Haricots borlotti : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Salade ? Vous avez dit salade ? Comme c'est salade...

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Toutes les recettes de haricots borlotti des Gourmets

Des idées de recettes de haricots borlotti pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de borlotti et poulet
Salade de borlotti et poulet
Appuntamento in cucina Appuntamento in cucina
Comment utiliser vos restes de poulet rôti ? Voici une petite idée de salade qui change du quotidien. Une savoureuse recette à base d’ingrédients typiquement italiens, notamment les haricots borlotti, une variante des haricots coco.
Soupe de haricots Borlotti
Soupe de haricots Borlotti
la conque d'or la conque d'or
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de soupe pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Salade de haricots borlotti, riz et légumes d'été
Salade de haricots borlotti, riz et légumes d'été
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Une salade complète pour le midi avec des haricots secs, du riz et des légumes de saison.
Haricots borlotti en sauce tomate au fenouil et polenta crémeuse
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Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Un plat généreux et parfumé , idéal pour ceux qui ne veulent pas manger de viande ou en manger moins.
Soupe aux haricots Borlotti aux travers de porc
Soupe aux haricots Borlotti aux travers de porc
Clementine Clementine
Les travers de porc donnent un très bon goût à ce plat simple grâce à leurs os. Une sorte de cassoulet à l'italienne parfait pour manger bien à moindre coût ce qui n'est pas négligeable par les temps qui courent ! Si vous n'avez pas de haricots Borlotti vous pouvez les remplacer sans soucis par des haricots blancs.
Soupe de ditalini aux haricots Borlotti et châtaignes
Soupe de ditalini aux haricots Borlotti et châtaignes
la conque d'or la conque d'or
Ne passez pas à côté de cette recette de soupe qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Salade de haricots borlotti aux tomates confites et basilic
Salade de haricots borlotti aux tomates confites et basilic
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Je vous propose une recette avec des haricots frais auxquels j’ai ajouté une betterave crue râpée pour le croquant, une beau bouquet de basilic, les tomates confites maison et un assaisonnement légèrement sucré pour un résultat plus que généreux et savoureux...
Hamim
Hamim
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Cette recette est extraite de l'encyclopédie gourmande "l'talie". Elle est une spécificité de la cuisine juive à Ferrare ! Ce plat mijoté est souvent préparé pour le Shabbat. Les ingrédients sont mijotés lentement pour en développer les saveurs et les arômes.
Soupe aux haricots borlotti et au potimarron
Soupe aux haricots borlotti et au potimarron
Clementine Clementine
C'est l'automne, donc la saison des courges. Finalement c'est un légume que j'ai adopté que depuis quelques années, je n'en mangeais jamais avant. On peut en mettre un peu partout, dans un risotto, dans un tajine ou un couscous. Voici donc une recette de soupe réconfortante pour l'automne.
Salade de haricots borlotti à la mangue et à la fêta
Salade de haricots borlotti à la mangue et à la fêta
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Une salade d’hiver ou de début de printemps toute simple parfaite pour un midi car elle est très complète. Elle est extraite du magazine Elle à table. Je cuis mes haricots en grande quantité et les congèle en barquette. Comme le temps de cuisson est long, c’est plus économique ainsi et parfait en terme de goût. Vous pouvez utiliser tout type de haricots : borlotti, Paimpol, mogettes…
Haricots blancs, tomate rôtie et pesto
Haricots blancs, tomate rôtie et pesto
Tangerine Zest Tangerine Zest
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de haricots blancs, tomate rôtie et pesto ? Réalisez cette recette de haricots blancs et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.
Soupe sarde aux pommes de terre, fromage et haricots borlotti
Soupe sarde aux pommes de terre, fromage et haricots borlotti
Clementine Clementine
Soupe sarde aux légumes aux pâtes et haricots borlotti,
Salade de haricots borlotti
Salade de haricots borlotti
Delphinn Delphinn
Une salade de haricots borlotti... ces haricots secs, venus de l'Italie, célèbres pour leur inimitable zébrure rouge-ivoire.
Salade de haricots borlotti, jambon, tomates et avocats
Salade de haricots borlotti, jambon, tomates et avocats
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C'est bien de cuire beaucoup de haricots et de riz pour faire plusieurs salades.
Salade de haricots borlotti au concombre, carottes et radis
Salade de haricots borlotti au concombre, carottes et radis
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Une salade complète avec des légumineuses et des légumes de saison.
Salade de haricots borlotti à la mozzarella et aux tomates confites
Salade de haricots borlotti aux betteraves et à la fêta
Salade de haricots borlotti aux betteraves et à la fêta
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Cuisez des haricots pour 2 ou 3 recettes tant que vous y êtes. Vous pouvez aussi les congeler !
Saucisse de Morteau aux haricots borlotti
Saucisse de Morteau aux haricots borlotti
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Sur les foodies, il y a Jean, un pilier de cette communauté culinaire. Ancien cuisinier, il poste plein de belles recettes. Je lui ai emprunté cette recette :-)
Mijoté de haricots borlotto au confit de canard et potimarron
Mijoté de haricots borlotto au confit de canard et potimarron
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Un plat généreux que vous pouvez faire avec des mojettes, des cocos de Paimpol ... Moi, je n'ai pas pu résister à ces beaux haricots toscans achetés à un producteur l'été dernier.
Soupe de petits spaghettis et haricots Borlotti frais
Soupe de petits spaghettis et haricots Borlotti frais
la conque d'or la conque d'or
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de soupe de petits spaghettis et haricots borlotti frais ? Réalisez cette recette de haricots blancs et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

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