Salade de haricots borlotti à la mozzarella et aux tomates confites

Une recette hyper légère et bien de saison. Vous avez sans doute entendu que les aubergines et les courgettes sont hors de prix. C'est normal car ce n'est pas la saison de ces légumes. En revanche, c'est la pleine saison des poireaux.

Une salade complète pour le midi avec des haricots secs, du riz et des légumes de saison.

Une excellente idée de recette pour les soirs où on est pressé !