Après les excès des fêtes, place aux recettes saines et légères qui feront du bien à l'organisme ! Et pour cela, rien de tel qu'une bonne soupe !
Légumes de saison à volonté donc pour faire le plein de bons nutriments, une petite pause calorique bien nécessaire entre deux galettes des rois tout de même !
Une sélection par L'Italie dans ma cuisine
Je vous propose la recette d'une soupe réconfortante carotte, orange et curry de madras. Un trio gagnant qui accompagnera avec délice vos soirées d’automne.
Ce délicieux velouté peut-être préparé à l’avance, il suffit d’ajouter le fromage de chèvre et les graines de courge juste avant de le servir.
Voici une recette péruvienne facile, légère et nutritive, un plat familial et de tradition avec du maïs. Donnez un peu de peps en saupoudrant du piment d’Espelette.
La recette que je vous propose est très simple : les fanes d'une botte de carotte, un peu d'oignon, des pommes de terre, du bouillon, quelques épices... e basta ! La seule "difficulté" de ce plat réside dans le fait de mixer les fanes. Même jeunes elles restent assez fibreuses et résistantes. Faites donc attention à votre petit mixer en mixant petit à petit la soupe ou tout simplement en passant la soupe au chinois pour en retirer les fibres. Une délicieuse soupe anti-gaspillage.
Avec cette sélection de soupes culinaresques, vous ne prendrez pas froid.
L'avantage des soupes est qu'on peut en varier à l'infini les recettes.
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